霜降習俗吃牛肉 ,冬補不如霜降補!

2021-02-26 明日說明日
秋風蕭瑟天氣涼草木搖落露為霜

今日19時22分，迎來霜降節氣

這是隸屬秋季的最後一個節氣

氣肅而凝，陰冷凝露為霜

冬天已經在急迫地叩門了

「寒露不算冷，霜降變了天」

此時到立冬

往往是北方一年之中

氣溫下降速度最快的時段

應注意添衣防寒

防秋燥來養生保健

霜降，是秋季向冬季的過度。

季節變換，冬日將臨，

很多地區能夠看到白皚皚一盤的霜。

很多地區的植物都有樹木凍著。

那麼霜降的食補文化，你具體都了解多少呢？

一年補透透，不如補霜降。

        牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

  牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉的營養價值

1.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

2.牛肉含維生素B6

　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒鹼

　 肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。  

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