11月8日是24節氣中的立冬，北方有立冬吃餃子的習俗，但您知道老北京還有一種說法，叫「立冬吃佛手卷，不會凍耳朵」嗎？記者在稻香村看到，節令養生食品「立冬佛手卷」銷售火爆，不少市民前來購買。
在我國民間，立冬不僅是重要的節氣，也常被當作重要的節日，比如古時就有「拜冬」的習俗，以祈盼人壽年豐。民諺云：「今年冬令補，明年可打虎」、「立冬補冬，補嘴空」。
我國歷來就有立冬補冬的習俗。在冬季上市的大眾菜中，大白菜是最佳的應景養生食物。立冬時節的大白菜新鮮味美、營養豐富。此外，大白菜味甘性平，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、微量元素及多種維生素等營養物質。
據銷售人員介紹，稻香村的「立冬佛手卷」採用新鮮白菜與豬肉做餡，包製成佛手形狀，具有「福壽」的美好寓意。經速凍保持產品的新鮮狀態，可通過蒸、煎、炸等多種方法食用，白菜脆嫩，餡香可口。
今年，稻香村的「立冬佛手卷」提前一周面市，限量銷售1萬袋，每袋售價12元。除了佛手卷，稻香村還為市民準備了蝦仁三鮮、豬肉野菜、豬肉香菇、羊肉白菜、豬肉茴香、豬肉扁豆、豬肉大蔥、豬肉白菜、豬肉芹菜、手工素韭菜、素餡等11種口味的速凍水餃，等待消費者來「立冬補嘴空」。
文/楊曦（圖片來源網絡）