燒核桃和烤核桃:核桃的美食吃法

天哪，天下還有這麼好吃的東西！

把核桃放在火爐裡直接在炭上面燒

等核桃受熱均勻後，把核桃夾出，放入倒有清水的瓷盆中，就這樣反覆把燒好的核桃放入清水後再換盆清水，浸泡半個小時後就可以吃了。

方法是找一個一個「土缽頭」，再找來一點木炭，等木炭燒透後把核桃分四或五個輕輕放在炭上，之後用火鉗來回的翻動，便會看見核桃有水汽湧現，有的會冒出青煙。

核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。

核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用。祖國醫學認為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養血脈，增進食慾，烏黑鬚髮，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。

一般來說，核桃我們都是剝開它硬硬的皮，吃裡面香香的核桃仁，像我就喜歡把核桃剝好，放在一個碗裡，倒上些熱水泡上一會，撕下核桃仁上的皮在吃。這樣就不感覺有點澀了。還有就是直接用工具夾開之後吃，像上面那樣直接放在炭上去烤著吃，也不是什麼新鮮吃法了，記得小的時候，老媽老爸們總是在家裡的爐盤上烤這個烤那個，用爐盤烤核桃，感覺也是很棒。

核桃烤熟後，擠壓打開核桃殼，一股香味緩緩飄出，核仁柔軟不膩，內膜可整體揭下來，裸仁看著就讓人流口水，如果你閉上眼睛再把它放在嘴裡，熱熱的柔柔的香香的！簡直是世間美味。

第一次嘗試吃烤核桃的時候，會覺得很香，與直接剝開吃核桃仁的香味不同，有一種別具一格的香。

烤核桃時間不能太長，需要時不時的翻一翻，時間為10分鐘左右，等聞到烤好的味道後，就可以了。如果時間過長，所有的核桃都會變的黑炭炭的，也就等於浪費了一堆核桃。千萬要掌握好時間，時間過短會感覺有種潮感，皮皮的也不香。

燒核桃也好

烤核桃也好

有了這樣另類的美食吃法，今年的冬天日子就好過多了！