北風吹吹，雪花飄飄的隆冬季節，鄉親們也開始享受農閒時光了。所以，要給冬天塗上一抹亮麗的色彩，可需要三位主持人花費一番心思了。
首先洋仔來到了農場這個犇牛農場佔地2000畝，什麼蔬菜大棚，蘑菇工廠，還有養殖場，應有盡有。
還有這些小豬，皮膚粉嫩皮膚又帶黑斑，再甩開腮幫子大快朵頤，顯得是又呆又萌。
冬天寒冷，空氣乾燥，是十分容易上火的季節，而眼前這些綠葉蔬菜，正是潤燥去火的好食材，摘完蔬菜再去農一隻雞來。
這嫩綠的顏色，清爽的味道，看著就有食慾。還有這四個小時文火慢燉的雞湯。
接下來咱們要說的燒雞就是趙氏燒雞。王杉要把秘密一探到底。
面前這隻就是我人生中頭一回盤的雞，您看這造型不說是驚為天人，但也還算規整吧
趙氏燒雞色澤紅潤亮麗的秘訣之一，就是在燻制的火候上，少一分則淡，多一分則苦，師父他老人家總結了三十多年的經驗，可不是我一朝一夕就能學會的。
在大多數人們的印象中，冬天的顏色是皚皚的白雪，是枯黃的樹杈，而今天看到我發現的這色澤紅潤的趙氏燒雞，電視機前的您有沒有垂涎三尺呢 ？
接下來咱們到寶坻看看。每年冬天，鄉親們都會把大蔥就這樣放在露天地裡儲存。這鮮紅的朝天椒又辣又香,也是遠近聞名的寶坻特產。六瓣紅大蒜，大夥肯定都知道,辣度高,香味濃鬱,絕對是享有盛譽。接下來咱們得再跟劉大哥學學這三辣的新鮮吃法。
把大蔥,大蒜和辣椒都切成了小段， 三種主要材料炸過了之後，劉大哥又把剛才咱們看的調料中的花椒麻椒桂皮和大料也下鍋炸了一遍。
所有的油炸工序完成之後，就要將炸好的蔥蒜和辣椒細細地切成小塊，這樣吃起來口感會更細膩,也會增加辣醬的香味。
本期任務尋找冬天的色彩，我在咱們著名的三辣之鄉寶坻區，跟著劉大哥一起學到了當地傳統香辣醬的做法。紀洋在靜海找到了一家原生態農莊，餵雞餵豬餵孔雀，還見識了鄉村滋補特色菜。王杉在寧河區探訪了傳統老味的特色燒雞，這色彩是不是夠豐富的！今晚18點35分,公共頻道《趕大集》,咱們不見不散啊！
編輯 | 範欣