食藥監部門突查「南區信軒」和「德恆幼兒園」,發現哪些問題?

2020-12-16 中山網

近日,南區開展第三期「全民查餐廳」檢查行動,此次行動先後到「大信信軒酒家」和「德恆幼兒園」進行監督檢查。

執法人員對兩家單位所用食材進行現場快檢,檢測水產養殖水的獸藥、豬肉的瘦肉精、生菜和菜心的農藥殘留,快檢結果均為合格。

經檢查,兩家被檢單位食品安全總體情況良好,「三防」設施、洗消設施、冷藏設施均正常運轉,託幼機構食堂的食品安全管理人員在職在崗履行職責,但檢查中也發現一些問題。

「大信信軒酒家」存在保潔櫃拉門不能正常使用、食品從業人員在食物加工製作過程中未佩戴口罩、個別尚未開啟使用的食品添加劑未放入專櫃存放、部分食品儲存未離地離牆10釐米等問題;「德恆幼兒園」存在晨檢臺帳記錄未及時更新、餐廚廢棄物回收協議不完整的問題。執法人員已當場要求兩家單位就所存在的問題進行限期整改。

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