隨著電氣化普及，中餐在烹飪上會沿用傳統的爐火烹飪，也會用電氣化設備烹飪，如現在我們家裡用電的烹飪器具，電餅鐺，電磁爐，電飯鍋，電飯煲等等。
很有意思的是在quora上有外國人提問：西方人不喜歡中國人用電飯鍋做飯這種方式嗎？Do caucasians dislike the Chinese way of cooking rice using rice cookers?也讓我們大吃一驚，難道老外們不喜歡我們用電飯鍋做飯？我們就來看看一些外國人是怎麼回答的。
有一位叫John Burgess的外國人說道：「我無法想像不喜歡的情況，西方人並不像中國人那樣喜歡米飯，所以在大多數的廚房並不需要這種工具，儘管許多人有這種烹飪工具。一個電飯鍋往往超過了大多數人的需求，所以，我們不會用有限的設備來填滿廚房。電飯鍋是一種烹飪工具，如果有用為什麼不喜歡呢，如果它不是我使用的工具，我也不必嫉妒一些會使用它的人。我有一個電飯鍋，我每年會用一兩次，我用它做一些大米的食物。」
一位叫Robert Narracci的外國人說道：「我個人認為這是浪費金錢，因為有鍋蓋的壺在15分鐘都能產生相同的結果，這是我的觀察。」
還有一位叫Charles Stuart的外國人說道：「我不知道自己曾經是否吃過電飯鍋做的米飯，在家裡，我只在爐子上做飯，不會用一個功能單一的機器，我不知道自己是否吃過煮米飯，我不能評價我是否喜歡它，我所知道我很喜歡中國菜在和一些日餐提供的米飯。」
還有一位叫David Mazor食品愛好者說道：「我毫不懷疑，一些西方人會這麼做，把不同國家得人集合在一起不是明智之舉。我個人認為大米製作這麼簡單是不必要用電飯鍋的，但我知道它的方便性，如果我在中國吃了更多的大米，我會考慮自己買一個，但我現在偶爾會吃米飯，所以只要壺就夠了。」
一位叫Jon Milton的外國人說道：「並不是我不喜歡電飯鍋，而是我們不用它們。我不知道我做錯了什麼，我嘗試過一些電飯鍋，但我不能正常使用。我在我的爐子上煮米時，它就能煮出來。」
還有外國人說道：「我吃了很多米飯，我從來沒有用過電飯鍋，我對電飯鍋沒有任何特別的不喜歡，我從來沒有使用過一個，可能不知道看起來像什麼，除非它仍然在盒子裡。此外，我的廚房空間有限，所以限制了我的小家電電熱水壺和慢燉鍋，沒有地方放一個電飯煲。」
當然也有一些喜歡用電飯鍋做飯的外國人說道：「我不知道有誰會這樣做，我講自己，當有人第一次給我一個電飯鍋時，我認為這是毫無意義的，只有一種功能的設備。但我很快就學會了它，喜歡它的方便和準確的烹飪，放入大米，倒入水，打開它，直到它停止，大米永遠是完美的。」
一位叫John Ruzicka的外國人說道：「不喜歡？這是有史以來最偉大的事情。現在，我不必站在爐子上檢查大米，而是把它倒在電飯鍋中，帶狗出去遠足，然後回家吃熟飯，有什麼不喜歡的？Dislike? It's the greatest thing ever. Now instead of having to stand at the stove checking on the rice, I just dump it on the rice cooker, take the dogs out for a hike,a and come home to perfectly cooked rice. What's to dislike?」
一位叫Jim Gordon的擁有55年烹飪經驗的外國人說道：「很少有人真的不喜歡用電飯鍋煮熟的米飯，通常是因為他們的米飯太乾燥堅硬或過度煮熟並粘在一起。 這通常是因為沒有遵循在電飯鍋中設置米飯的簡單說明。我們錯誤地認為「西方人」對中國人所做的任何事情有特殊的看法，或者說所有中國人只使用一種烹飪方法、器具，或者電飯鍋只在中國人中流行。我使用電飯鍋已經超過30年了，因為它們很方便，可以生產出適量的米飯。圖片來源網絡。