《春茶》松明子
絲絲縷縷拂面來，朵朵簇簇迎眼開；
春風化雨明前茶，都是我輩山上摘。
殺青初烘再攤晾，整形足幹入市賣；
一撮一杯皆甘苦，到君案頭須等待。
開頭引用了松明子的這首《春茶》，詩中內容非常豐富，生動地描繪了一幅大地春歸，茶樹萌發新的嫩芽的美景，又是一年春茶開採的季節，茶農們開始忙碌的採茶、制茶和賣茶，品一杯春茶，香氣濃鬱，微苦回甘，回味無窮。「瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。春日百花豔，茶香最風華」，讓我們一起了解一下春茶吧！
春季是一年四季中人體新陳代謝最為旺盛的時期，春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，營養積累，養分充足，且含有豐富的維生素，特別是游離胺基酸、蛋白質等營養成分含量較高，有利於含氮化合物的合成於積累，茶葉的香氣、滋味也都會較好。同時春季的氣溫相對較低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥汙染。因此，春茶的品質都是比較理想的。
春茶，指由越冬後茶樹在春天裡萌發的芽葉採制而成的茶葉。春茶由於茶樹營養物質豐富，葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量高，滋味鮮爽，香氣濃鬱，口感潤滑，為廣大茶友所喜愛，正所謂"味為甘露勝醍醐，服屬之頓覺沉痾蘇"。春天是春茶的採摘季節，在清明節前採摘的茶，叫做「明前茶」，在穀雨節前採摘的茶，叫做「雨前茶」。
春茶從大自然中來，帶有一道新春的活力，有利於人體吐故納新、採納真氣，而春茶獨特的色、香、味，能帶給人們一種清新自然的舒展感覺，使人心情恬適、心境開朗、心中灑滿了春日的燦爛陽光，驅除心中的煩惱和浮躁。但春茶並不一定越新越好，所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。春茶並不是春天最好的茶飲，尤其是不能喝過於新鮮的茶葉，否則容易損傷腸胃。
從古到今，許多著名的詩人對春茶的褒揚多姿多彩，用筆書寫自己對於春茶的感受，抒發自己的高雅之志。
宋代詩人葉適《項君先有幽興堂其子木即以名庵》
春茶翠旗展，霜荔錦簷垂；
籠山疏藥圃，祖寺摘春茶。
山沼松舟小，春茶石灶新；
春茶雨後猿狙摘，晚食風前鳥雀過。」
詩人描繪了春天茶樹在雨水的滋潤下冒出萬千芽頭，碧綠蔥翠，人們早已按捺不住，雨後摘茶，洗好石灶準備炒茶。那春茶在什麼時期開始盛行的呢？讓我們一起來了解一下吧！
宋代詩人梅堯臣《次韻和永叔嘗新茶雜言》詩云：「自從陸羽生人間，人間相學事春茶。當時採摘未甚盛，或有高士燒竹煮泉為世誇。入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎與蛇。」
從詩中可以看出，春茶盛行於唐代時期，陸羽之後，才有茶字，也才有茶學，古人開始有飲茶的習慣，也是春茶的起源。陸羽一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部茶葉專著《茶經》而聞名於世。他對茶葉有濃厚的興趣長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗。陸羽秉承神農衣缽，對於茶都要到到當地去了解茶樹生長的環境，親自品茶，做好記錄，盡顯虔誠嚴謹的姿態。草木如詩，美人如織，在中國人的觀念裡，「天人合一」就是自然之道。此後，華夏人的喝春茶便在陸羽的論述裡開始。
註：陸羽，字鴻漸，復州竟陵人，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑薴翁、東岡子，又號"茶山御史" 。是唐代著名的茶學家，被譽為"茶仙"，尊為"茶聖"，祀為"茶神"。
唐代詩人陸龜蒙在《謝山泉》詩中寫道：「清清春泉了洞霞，石壇封寄野人家。草堂盡日留僧坐，自向前溪摘茗芽。」詩人晚年歸隱山中，以超逸的性情和閒適的心態，盡情去品春茶，將自己的感情融入自然中，以達天人合一的自然之道。
唐代唐伯虎在一幅《品茶圖》題詩中言：「買得青山只種茶，峰前峰後摘春芽。烹煎正的前人法，蟹眼松風朕自嘉。」以春茶為主題作畫，以茶思之靈感融入畫中，詩人還想如果買下青山就只種春茶，自己摘春茶和模範古人品飲春茶，可見對春茶的喜愛之情。
宋朝李復所作《玉泉寺》中「門銜大路久慣入，客館蕭蕭蔭寒竹。春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥。」春茶做好後，便迫不及待地品嘗起來，茶湯色澤清潤，香氣芬芳，品一小杯，甘香回味，讓人神清氣爽。
北宋詩人蘇東坡所作《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》言：「仙山靈草溼行雲，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。」詩人的詞以放蕩不羈的瀟灑風格，把春茶比作花容月貌，冰雪心腸，蘭心蕙質，神韻迷人的絕代佳人，可見其深切愛慕之情。
還有很多很多著名的詩人把對春茶的情感融入自己的詩作中，在此就不多說了，如果有喜歡的朋友，可以自己深入去了解。古往今來，天下的茶友，對於春茶的喜愛，深深刻在骨髓裡，在春茶的清香中，變得儒雅清靜。品一杯春香，讓我們有一種「茶不醉人人自醉」的感受，讓我們浮躁內心變得更加清淨，讓我們在清淨中思考人生。茶就是人在草木中，也是我起名「人草木茶禪文化」的原因，不多說了，我去泡一杯春茶，你呢？如果喜歡。你也可以哦。
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