作為現代人們生活中的主要主食——米飯
如果問一句「中國最好的大米是什麼」？可能美食紀錄片《舌尖上的中國》能回答這個問題。
「晶瑩剔透，色澤潔白。」
「這是中國最好的稻穀。」
這些話全都是體現在《舌尖上的中國2》中，對五常大米的描述。
俗話說得好，
「中國大米看五常，五常大米亂天下。」
雖然兼有「五常大米香天下」和「天下大米亂五常」的名聲，可名氣越大，緋聞自然也就越多。
太多人關注五常大米，不少人也曾詆毀過，實際上他們吃到的卻並不一定是正宗的。
這兩年五常大米口碑打出去了，可仍有不和諧的聲音。行業內造假現象嚴重，不良商家唯利是圖，只做一錘子買賣，摻假米降低成本價格，敗壞大米名聲，亂象層出不窮。
去年年初，五常市長曾在工作報告中說，
「持續加強對五常大米市場監管，嚴厲打擊域外冒充五常大米行為。」
從農戶到政府，從上到下，幾乎這許多人都像走出這本地米賣不出高價，外地人買不到真米的怪圈。究其根本，到底什麼才是導致亂象的原因？
說這之前，問個問題——什麼才是正宗五常大米？
大眾對五常大米有一個嚴重誤區！
那就是覺得產自五常的大米就叫五常大米。
純正的五常大米卻不僅僅限於地域這一個條件，能稱得上正宗五常大米的，只有稻花香2號。而且，還是要真正生長在五常產區，用的是地表水灌溉的稻花香種。
自從上個世紀90年代，稻花香被田永太培育出來之後，就被廣泛種植在五常的大片田地裡。
無論是本地農村還是城裡，之前央視記者去暗訪五常的時候，就得到了當地人的忠告：
「要到農民手裡去買稻子，送到米廠盯著他們磨出來。」
講句實話，就是本地人想吃純正五常大米也並非易事，除非是種地的農民，他們手裡才有資源。
五常當地有24個鄉鎮，可以看成是24個獨立產區。因為晝夜溫差、氣候條件、光照時間、灌溉水源、土壤肥質等因素的差異，產出的大米品質也會略有不同。
五常大米真的貴
五常大米品質好毋庸置疑，但價格卻很貴。
一分價錢一分貨，這是最簡單的道理了吧。稻花香這個品種雖然好吃，可品種毛病確實多。容易倒伏，出米率低，一年在五常這地只能吃一茬米。沒啥東西是十全十美的，稻花香好吃，缺點是比普通水稻成本高，稻種貴，出米只有5個。這也讓稻花香在產量上跟普通大米一比，不具備優勢，還不能大規模用增產化肥和農藥，免得壞了品質。
今年東北破天荒颳了三次颱風，雖然對產量影響不大，但很多水稻倒伏嚴重。地裡機器下不去，只能用人工收割。人工收割的水稻味道更好，但人工收割的成本比機器收割高了一倍。每畝地從300塊漲到600塊。
造假問題嚴重
作為本地農民，王曉斌說：
「純五常稻花香十塊錢一斤是成本價，外地賣的那些四五塊錢一斤的都不是真的。」
外地「調和米」、「洗澡米」冒充五常大米，在當地已是公開秘密。
很多人可能都聽過類似的話，
「根據XXX分析，五常大米市面上年產量至多105萬噸，實際銷量卻足足有1000萬噸。」
這樣的產銷比，似乎吃不到純正的五常大米是正常的。畢竟十個人中只有一個人能買到真米。
五常大米貴，是因為稻花香從根上就貴，種子需要特殊採買。儘管稻花香的稀缺性算優勢，可在跟外地水稻價格戰中卻處於劣勢。前兩年秋收，應該說正是賣米的好時候，農民都等著一年的盈頭。
結果在家等著，家裡的大米卻一直沒人收。眼看外地車呼啦啦往五常拉稻子，一車能裝個三三十噸，自家大米卻只能在家堆著，心裡那滋味別提有多難受了。
外地稻子價格每斤1.8元，對本地稻花香價格簡直是致命打擊！不少農戶的稻花香，價格一路暴跌，從每斤2.8壓價到每斤1.4元，最後比外地稻子便宜才算賣掉出手。
有人說，難道等一等不行嗎？等市場價格回升了再賣？當然可以，可實際情況不允許。
絕大多數農民都是欠著明年的債還今年的款，一家老小等著餬口，稻子要是真堆在家裡變不成錢，等成了陳米跟外地稻子一比就更不值錢了，怎麼還能等呢？所以很多包地大戶甚至賠了數十萬元。
去年打下的糧，現在還沒賣掉，這也是一些農戶家裡的常態，全都放在倉庫生灰。本來不捨得賤賣，想等價格回升出手，沒想到最後砸手裡了。
很多農戶等不起，為了下一年春耕，必須要換舊帳帶新款，不得不馬上賤賣。
怎麼買純正五常大米
王曉斌在接受採訪的時候說過這樣一句話，
「五常大米口感跟外地米就是不一樣。煮出來的米飯泛著油光，吃起來軟糯又有嚼勁，剩飯不會回生。」
這短短的一句話，算是說了許多五常大米的特點。
口感好，有嚼勁，剩飯不回生。
和水蜜桃、大閘蟹等農產品不一樣，水稻是不能直接賣的，必須要拉到加工廠進行脫粒磨米，變成大米後包裝售賣。農戶是沒有什麼人脈和途徑的，在當地米廠面前，就是實打實的弱勢群體。
自己耕種出來的五常大米，作為品牌推廣出去，名氣變大，反而給眾多勾兌米做了嫁衣。
這兩年五常當地造假現象日益嚴重，單單肉眼來看，業內人士也已經分辨不出來了，這，就是現狀。現在能信任的，就是去黑龍江當地專業的質檢局檢測，通過檢測，擁有質檢報告的，才能稱得上是正宗的五常大米。
利字當頭，別的話就不多說了。
在五常大米中摻雜其他品種的大米，或者是龍洋，或者是長粒香，按照不同的比例定價。在其他品種的大米中添加香精，增加香氣，給陳米打蠟，勾兌後的陳米充滿香味，表面透亮光滑，這一般消費者能分得出來？
農民辛苦一年，除了種地也不會別的，就指著這點大米賺辛苦錢，結果卻因為外地米價格戰，自家大米砸在手裡也沒有米企來收，米販子更是漫天吆喝定價格。而那些米販子拿到真米後，往往會轉手給收購商，他們將米拉到加工廠，摻雜不同比例的其他品種，而這些米大批量分到大眾餐桌上。
現實情況是，中間商環節出現的問題，敗壞了五常大米的名聲。
消費者痛罵農民沒良心，花了冤枉錢買不到好大米。可他們不知道的是，真正在家種地的農民，有口難言，銷路閉塞，真米沒有渠道賣，心中五味雜陳。相反，調和米卻賣到飛起，更可悲的是，消費者瘋狂搶購三四塊錢一斤的大米，還堅信自己買到的就是「純正」的。
對消費者來說，不太可能千裡迢迢來五常當地，為了點大米直接來農戶的田間地頭，農戶也不可能直接去消費者小區售賣。這兩年直播行業興起，網絡平臺發展，很多農戶其實也盼著大米能有個好去處。
作為消費者，想吃一口純正五常大米真就這麼難？
試想一下，當自己把精挑細選的大米做成香噴噴的米飯，送到自己心愛的人面前，可卻不知道這是一碗勾兌香精、摻了陳米黴米的劣質米……香精，說好聽點是調味劑，說白了卻是化學成分。
偶爾吃點沒影響，可大米偏偏是每天都要入口的口糧。長期吃下去，會是個什麼後果？
真正的五常大米，晶瑩剔透，質地堅硬，色澤清透亮白。米粒均勻，味道醇厚綿長，芳香四溢。
做好的大米飯口感極好，吃到嘴裡清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口。飯粒的表面油光豔麗，最重要的是米飯不掛碗，剩飯不回生，可以說是追求品質生活的人們米飯首選。尤其適合腎臟和腸胃比較嬌弱的老人小孩長期食用。
文章結尾，打個廣告，不喜勿噴。
給大家誠心推薦這家五常大米，好米從播種生產、收割加工再到最後的包裝銷售，全程可靠看得見。農民伯伯自產自銷，去掉中間環節，最大程度保證價格和品質，吃這樣的米，才放心！
感謝大家抽出寶貴的幾分鐘認真讀完這篇文章，如果還有哪裡不懂，歡迎交流，共同探討~
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