蔥香芝士培根包--Chefmade學廚

2021-02-27 學廚烘焙

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蔥香芝士培根包

Onion Cheese Bacon bread

編輯：CHEFMADE學廚

配方

主材料

 輔料

高粉

200克

芝士

100克

雞蛋

40克

培根丁或者火腿丁

100克

牛奶

125克

蔥花

1湯匙

低粉

40克 

番茄醬

適量

鹽

3克

沙拉醬

1湯匙

酵母

3克

全蛋液（刷表面）

適量

糖

20克



黃油

20克




模具：chefmade學廚 金色2磅中號不粘吐司模

規格：24.3×14.6×6.6cm

「再一次收到學廚模具，是我最愛的金模。眾所周之，金模的特點就是隔熱效果好，受熱均勻，使麵包做出來更加鬆軟。用這款磅蛋糕模具試做了一回磅蛋糕，由於模具不小，做出來的磅蛋糕也大。滿滿的熱量啊。對於我這種怕胖的人而言，磅蛋糕簡直就是減肥剋星。因此，我用這模具做了這款可以手撕著吃的芝士培根包。孩子的最愛。」

Step.01


把主料裡除黃油外的所有材料全部放麵包機，和面１５分鐘，放入黃油，繼續和面２０分鐘。拿出來發酵至２倍大。

Step.02


培根或者火腿用油煎一下切丁。香蔥葉子切末。芝士擦絲。

Step.03


把發酵好的麵團排氣，松馳15分鐘，擀成長方形片。刷一層蛋液，撒上芝士，培根。橫切2刀，豎切7刀。平均分成24塊。

Step.04


把24塊面片全部疊在一起，放進模具裡。

Step.05


進入烤箱二次醒發至滿模。表面刷蛋液，撒一層芝士，蔥花，擠上番茄醬，沙拉醬。

Step.06


事先預熱好的烤箱，165度，上下火，中下層，25分鐘左右。

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