鍾南山院士張文宏教授的飲食建議,早餐要吃好,曬曬我家一周早餐

2020-12-15 騰訊網

鍾南山院士張文宏教授的飲食建議，早餐要吃好，曬曬我家一周早餐

老話說「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」，但是實際上因為各種各樣的原因很多人早餐要麼很晚吃，要麼就隨意打發了，要麼是不吃索性餓著肚子等到中午吃午飯。實際上不吃早飯的危害是非常大的，首先你的腸胃要「造反」了，腸胃長期處於飢餓狀態會分泌大量的胃酸，久而久之就容易得胃潰瘍和胃炎，其次還容易低血糖，經過一夜的睡眠人體的營養已經消耗殆盡，如果早餐不趕緊補給充足的能量，上午就會出現頭昏心慌，四肢乏力甚至出現休克乏力，影響正常的工作，所以一天要精神充沛的話必須要有一頓豐盛的早餐。

讓我們敬重的84歲的鐘南山院士介紹他的養生之道也是這麼說的，「早好午飽晚少」，早餐吃好午餐吃飽晚餐吃好，再加上適當的健身，所以鍾南山院士在84歲還如此精神矍鑠，一身的肌肉讓許多年輕人都自嘆不如。我們的「硬核」教授張文宏在連線美國留學生的時候也給出了他的飲食建議，多喝水多喝水多吃雞蛋，注意營養搭配，這樣就能提高身體的免疫力。受到他們的啟發，我決定早晨不再睡懶覺，爭取每天做頓豐富的早餐，大家看我這一周七天不重樣的早餐可還行？

周一早餐、酒釀圓子荷包蛋+珍珠玉米

周末一般比較放縱，周一早晨就吃稍微清淡一點吧。先煮個玉米，然後燒好水打個荷包蛋，等荷包蛋煮至八成熟下入小圓子，待到小圓子浮起來就倒入酒釀煮開，最後撒上糖桂花。一碗帶有桂花芬芳的酒釀圓子荷包蛋就好了，酒釀微甜，小圓子軟糯，荷包蛋Q彈，一碗下去渾身都暖和了，怕吃不飽再來半根玉米，這頓早餐就滿足啦。

我們打荷包蛋的時候一定要注意，先把水燒開然後關火等水平靜了再把荷包蛋打進去開小火慢慢煮，千萬不要一開始就開大火，要不然荷包蛋就散啦。

周二早餐、火腿青菜飯+雞湯

這個早餐只需十分鐘，雞湯用的是前一天的雞湯煮沸就可以了，然後把火腿切片，青菜切段和米飯一起炒熟就行了，味道也不錯。

周三早餐、鮮上加鮮大餛飩

為啥這個大餛飩叫鮮上加鮮了，因為裡面有蝦仁，有薺菜，有春筍，還有肉餡兒，前一天晚上包好，嘗了幾個真的是鮮的眉毛都要掉了，真的能吃出了滿滿的春天的味道。故此周三早餐再煮一碗，再次滿足一下味蕾的需求。

周四早餐、紫米粢飯糰+豆漿油條+哈密瓜

紫米粢飯糰很耐飢，吃了一上午都不餓。紫米營養很豐富，多吃粗糧對身體也很好。紫米和糯米提前一晚浸泡好，早晨蒸30分鐘熟透了，戴上一次性手套趁熱捏成飯糰。對了，粢飯糰一般分為甜的和鹹的，甜的裡面包白糖，鹹的裡面可以包鹹菜，油條，蛋黃都可以，味道也是各有千秋的。

周五早餐、煎雞蛋+手抓餅+牛油果+草莓

每天不重複的早餐讓人心情愉悅，今天就煎了糖心雞蛋來吃吧，這種煎雞蛋的黃兒會流動的，吃起來很嫩，需要用那種可以生吃的雞蛋來煎。煎雞蛋的同時可以煎個手抓餅，牛油果切好擺成一朵花兒，一天的心情都像花兒一樣。

周六早餐、皮蛋瘦肉粥+雞蛋餅

皮蛋的味道不怎麼樣，但是和瘦肉一起熬成了粥味道就變得好多了，說不上來是什麼味道，總之吃起還覺得不錯。雞蛋餅也不麻煩，花個五分鐘把面調好，平底鍋燒熱加一點點油把麵糊加進去攤平，開小火等餅開始冒小泡就打一個雞蛋弄散，然後翻面煎熟，最後撒上芝麻和蔥花就好了。

周日早餐、粽子+荷包蛋+甜瓜

周日早晨要睡懶覺，但是早餐也不能不吃，就弄個快手早餐吧。現成的粽子蒸幾個，再打個荷包蛋，切一個甜瓜，簡單又營養豐富的早餐照樣能使人滿足。

這就是我家一周七天不重樣的早餐，大家看著覺得可還行？不知道大家早餐都吃啥啊，歡迎來交流一下吧。

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