幹海參成為眾多消費者的不錯選擇。近年來，市場上出現了摻糖幹海參，是一些企業在製作幹海參的過程中為了達到塑形增重的目的，加入不明成分的糖類物質製成的。消費者很難區分糖幹海參和淡幹海參。由於高溫反覆烹調，摻糖幹海參質量嚴重下降，長期食用存在隱患，嚴重影響了幹海參產品的安全，引起了社會的廣泛關注。
每年入冬時節到了冬捕季滋補的時候了，北方有一個習俗，就是從每年入冬開始，每天吃一個海參，連續吃幾天，這樣可以增加免疫力，冬天不生病，不受寒，手腳暖和。但問題是，很多人不相信外面發的海參。這是真的。有些為了保證發出的海參色澤美觀，會加入一些添加劑。我來教你在家裡怎麼泡發乾海參。
一：我們需要準備一個無油不鏽鋼鍋。一定要沒有油的，家裡的炒菜鍋就不能用，即使你覺得刷的很乾淨，因為海參有一個特點，一沾油就容易化成水。
二：將幹海參用清水洗淨兩次，去除表面雜質。
三：將純淨水倒入無油容器中，將洗淨的海參浸泡48小時。每24小時換一次水，用手觸摸無硬芯即可。
四：找一個不鏽鋼鍋，加入純淨水，將泡發好的海參放入鍋中，用小火煮40分鐘，煮的時候用手捏一下。如果你能掐動，就意味著它是熟的。如果你捏不動，就增加烹飪時間。
五：將煮好的海參倒出，徹底冷卻。將剛煮好的海參鍋刷乾淨，放入清水，加點冰塊，放入涼海參，然後放入冰箱保鮮。把海參低溫浸泡，也可以找一個乾淨的塑料盒。
泡發大約三天後，海參在浸泡發後可以變大很多。
然後，用手捏一下。如果你一用力能把它能捏透就是發好了，如果捏不動它，就再泡發一天。如果你一捏就爛了，那就是代表泡發大了
泡發好後，如果一次吃不下，可以把海參放進冰箱冷凍。吃的時候，把它拿出來解凍，然後進行加工。
規格
市場上銷售的幹海參，一般以每500g中幹海參的個數確定
以上文章就是如何泡發乾海參及規格，希望對您有所幫助，歡迎關注。