中考試題，一題一論：山東省濰坊市2019年初中學業水平考試生物第22題，原題如下。
22.下列關於生物技術的描述，正確的是（ ）
A.鮮牛奶在無氧條件和適宜的溫度下一定能變成酸奶
B.克隆技術的原理是遺傳基因在不同生物間相互交流
C.袋裝蔬菜保鮮時減少氧氣濃度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D無土栽培可實現清潔、高效、無汙染的農業生產模式
解析：此題分別考查酸奶的製作、克隆技術、食品保存及無土栽培。
家庭製作酸奶時，具體步驟是：將鮮牛奶與糖混合（配製培養基），進行煮沸（高溫滅菌）；然後冷卻，待溫度降到42~43℃時，加入購買的酸奶，利用酸奶中的乳酸菌等進行發酵（冷卻接種）；將裝置蓋嚴（為乳酸菌提供無氧環境，乳酸菌在無氧環境下，分解葡萄糖產生乳酸），放在室內溫暖的地方數小時；經過數小時後，打開蓋子，看到牛奶表面呈凝固狀，聞到酸奶的味道，即製作成功。選項A缺少了配製培養基、高溫滅菌、冷卻接種的過程，所以選項A錯誤。
克隆的原理是動物細胞的全能性或無性生殖，選擇的是同種生物不同個體之間轉移細胞核。克隆的基本過程是先將含有遺傳物質的供體細胞的細胞核移植到去除了細胞核的卵細胞中，利用微電流刺激等使兩者融為一體。然後促使這一新細胞分裂繁殖發育成胚胎，當胚胎發育到一定程度後再被植入動物子宮中使動物懷孕，便可產下與提供細胞者基因相同的動物。選項B錯誤。
克隆羊多莉食品保存時，將新鮮蔬菜裝入保鮮袋中，減少氧氣濃度的首要目的是降低蔬菜的呼吸作用，減少有機物的消耗；氧氣減少，也能抑制需氧細菌的生長和繁殖，但這不是主要目的。所以選項C錯誤。
在現代化的農場，人們可以不用土壤，而是根據植物生活所需要的無機鹽的種類和數量，按照一定的比例配製成營養液來栽培植物，這種方法就是無土栽培。
無土栽培的優點（以下知識點來自百度百科）：
1、節水、省肥、高產：無土栽培中作物所需各種營養元素是人為配製成營養液使用的，水分損失少，營養成分保持平衡，吸收效率高，並且是根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養分。因此作物生長發育健壯，生長勢強，可充分發揮出增產潛力。
2、清潔衛生無汙染：土壤栽培施有機肥，肥料分解發酵，產生臭味汙染環境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，而無土栽培施用的是無機肥料，不存在這些問題，並可避免受汙染土壤中的重金屬等有害物質的汙染。
3、省工省力、易於管理：無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水追肥同時解決，並由供液系統定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。
4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發生和蔓延的重要措施之一。而無土栽培特別是採用水培，則可以從根本上解決這一問題。
5、不受地區限制、充分利用空間：無土栽培使作物徹底脫離了土壤環境，不受土質、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可採用無土栽培方法加以利用。擺脫了土地的約束，無土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平面屋頂種菜種花，都無形中擴大了栽培面積。
6、有利於實現農業現代化：無土栽培使農業生產擺脫了自然環境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利於實現機械化、自動化，從而逐步走向工業化的生產方式。
綜上所述，選項D正確。
科學技術就是生產力，這話一點沒錯，嘿嘿。
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