指紋圖譜鑑別 假蜂膠輕鬆現形

2020-11-25 杭州日報

  最近正是蜂產品的收購淡季，但是浙江蜂之語公司已經為即將到來的春節旺季緊張地準備開了。「蜂膠市場乾淨了很多，這在我們的檢測數據上可以看出來。」蜂之語相關負責人說。

  前不久，央視報導了一些不法廠家用樹膠冒充天然蜂膠上市的新聞，引起了廣泛的關注。假冒蜂膠在檢測的時候能夠矇混過關、拿到檢測合格報告的現象，也引起了監管部門和業界的重視。近日，央視新聞頻道以浙江蜂之語蜂產品實驗室為例，報導了國內一些先進的實驗室辨別蜂膠造假的方法。

  昨天，從位於桐廬的浙江蜂之語公司總部了解到，用楊樹膠冒充的蜂膠，在檢測時能矇混過關，主要是由於天然蜂膠是樹膠和蜜蜂分泌物的混合物，也有樹膠成分，因此很多人難辨真偽。多年從事真假蜂膠鑑別研究的周萍主任說，楊樹膠之所以能檢測合格，主要是由於國家標準中只要求檢測蜂膠中的總黃酮含量，而總黃酮含量在造假者那裡可以通過添加蘆丁和槲皮素等黃酮類物質矇混過關。

  作為一家獲得國家相關部門認可的企業實驗室，浙江蜂之語蜂產品實驗室是如何辨別蜂膠造假的呢？「通過指紋圖譜鑑別法，假冒的楊樹膠立即現形。」 周萍說，浙江蜂之語蜂產品實驗室通過將原料蜂膠製成分析液，再通過氣相和液相質譜儀分析後，可以發現一些蜂膠和樹膠的不同特質。採用HPLC指紋技術將真蜂膠通過各項數值表現成一張圖譜，如果與這張圖譜不吻合，便是假冒蜂膠，原理類似於人類指紋。這項技術獲得了國家專利，還獲得了杭州市科技進步三等獎。

  見習記者 陳珂

  蜂之語目前是全國最大的蜂王漿加工、出口基地之一，全國蜂產品行業龍頭企業。蜂之語檢測中心試驗面積達1500平方米，配有LC／MS／MS液質聯用儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、酶聯免疫分析儀、紫外可見分光光度計、原子吸收分光光度計等檢測設備。這個檢測中心先後投入了1000多萬元資金。「1995年，我們建這個檢測中心的時候，業界幾乎所有企業都還在用人工品嘗的方式來測定蜂王漿質量。」 周萍說。

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