我最愛的一道菜,湛江白切雞家常版的做法簡單

2020-12-05 羊城黃哥

[我最愛的一道菜]

大家好，我是羊城黃哥，我最愛的一道菜是湛江白切雞，我來分享一下家常版的製作方法:

首先買一隻大概3－5斤的公雞，記得要買公雞，公雞做出來味道最好，不要買太老的公雞. 還有買生薑沙姜.

然後把公雞洗乾淨，水煮開，接著公雞過熱水就是用公雞分別翻面的往熱水中蘸幾下，讓公雞的皮鼓起來皮好看些，最後再過涼水.

第三把過涼水的公雞放在滾水中煮，下生薑沙姜，下少許料酒，少許鹽，然後一起煮10－15分鐘，當中不斷的翻身免得皮被破壞粘鍋，時間差不多了就用筷子撮看看能不能撮通，可以了就撈起來裝盤 .

最後等雞涼了切好裝盤，調秘制的醬料:生抽，沙姜，少許辣椒，少許花生油，少許鹽 , 調好就可以就白切雞蘸醬料吃，特別嫩滑可口 .

這就是一道簡單家常版的湛江白切雞，做飯簡單美味，大家在家可以試著做做，我是羊城黃哥記得給我點讚點關注哦，謝謝!

相關焦點

  • 我最愛來自湛江本海的爽脆章魚
    湛江是「中國海鮮美食之都」、「中國對蝦之都」、「全球水產採購基地」。在這裡，各種海鮮應有盡有。但我最愛的還是來自湛江本海的爽脆章魚。爽脆章魚屬於章魚科，是眾多章魚品種中品質最高的一種。這種章魚來自湛江本海，是選用鮮活原料，經物理加工，去除內臟雜質，使每隻章魚都肉質爽脆，所以叫做爽脆章魚。爽脆章魚做法簡單，可煮、可炒、可蒸。現在跟各位吃貨一起分享爽脆章魚的做法。一、水煮爽脆章魚做法：配料：醬油製作方法：放水煮開，然後把洗乾淨的章魚放進開水裡，等到水再次開以後，就馬上把章魚撈起來，直接開吃，可沾醬油也可不沾。
  • 醬牛肉的家常做法,醬香味濃鬱,配料簡單,省時入味簡單易學
    大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，更新家常菜不重樣供大家參考。今天分享一道醬牛肉的家常做法，省時入味簡單易學。做法簡單實用，喜歡的朋友不妨試試。如果您有更好的做法或建議也歡迎留言，一起互相學習。
  • 日本主婦分享的簡單料理製作方法,日本人的家常口味,精緻不浪費
    日本主婦分享的簡單料理製作方法，日本人的家常口味，精緻不浪費她們說，喜歡做飯的人，運用眼前簡單的柴米油鹽醬醋茶，就能夠烹飪出人生的詩酒花，把日子過得有滋有味。打開今天的文章分享，給大家介紹幾款日本主婦分享的簡單日式料理製作方法。日本人餐桌上的家常口味，精緻不浪費，而且還很有儀式感。第一道菜：和風家常肉丸子。
  • 疫情趨緩,白切雞、魚生、田雞能吃上了嗎?
    中新社記者 蘇丹 攝鹽焗雞成帶血白切雞的替代品廣東華僑人數龐大,而從廣東走出去的華人華僑最難以忘懷的粵味當屬白切雞。廣東宴席中有「無雞不成宴」的說法,而在清代袁枚所著的《隨園食單》上列以首位的雞菜即為白切雞,足以表明白切雞自古以來在一眾食客中的江湖地位頗高。
  • 海參|幾種簡單的家常做法
    下面簡單介紹幾種海參的家常做法，幹海參根據自己的喜好烹飪食用。海參，是一種老幼皆宜的滋補佳品，營養豐富，口感Q彈。雖然也可以簡單的食用，但味道不好。今天讓小編告訴你海參和眾多食材如何簡單的做出更美味的家常海參。
  • 湛江燒蠔聞名國內,不過其他美食你又吃過多少,沙蟲你就沒敢吃吧?
    而湛江除了生蠔外，當地其實還有非常多的其他美食，美味程度都是不輸給生蠔的，下面就來簡單看看，還有什麼美食是值得我們一試的。 五、湛江白切雞 白切雞
  • 家常版蔥油餅做法,不用油酥也不用豬油,層層交錯很美味
    家常版蔥油餅做法，不用油酥也不用豬油，層層交錯很美味！我不知道南方的親們是不是有吃過蔥油餅，但是蔥油餅這種東西在北方人的家庭生活當中實在是太常見了。每個人的記憶當中都有關於媽媽做蔥油餅的記憶，雖然媽媽做出來的蔥油餅可能平淡無奇，但卻是自己最懷念的味道，長大了之後很多人都變得越來越念舊。當自己有了孩子之後才知道父母的愛有多偉大，他們總是不辭辛勞地給我們做各種美食，養育愛護我們。
  • 蓮藕怎麼炒好吃 炒蓮藕的家常做法
    炒蓮藕是非常簡單的一道菜，雖然製作方法簡單，但是味道鮮美。蓮藕是常見的素菜，可以燉湯，也可以清炒，今天介紹大家一道蠔油藕條，這道菜加入了豐富的配料，色香味俱全。　　蓮藕怎麼炒好吃　　食材：　　藕400克、青椒30克、食鹽1勺、雞精1勺、蔥花5克、薑絲5克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1勺　　炒蓮藕的家常做法
  • 被人誤解的東北亂燉到底是什麼梗,其實它不是一道菜
    像比較有名的小雞燉蘑菇，東北人最愛的得莫利燉魚，濃香的豬肉燉粉條，可以撐壞老爺子的鯰魚燉茄子，只有東北特有的酸菜汆白肉，家常口味的土豆燉茄子，葷素搭配的排骨燉豆角，半湯半菜的東北大燉菜，滋補的羊肉燉蘿蔔，比較新穎的西紅柿燉牛腩。
  • 分享「地三鮮」的做法,這家常菜營養全面,製作簡單好學
    相信很多人在東北菜館呢，都吃過一道菜叫地三鮮，地三鮮在是東北名菜當然現在很多菜館都可以看得見，做法比較簡單，但是味道卻是很多人的最愛。今天小編就為大家分享一道好吃的地三鮮的家常做法，健康又美味，我們一起看一看吧。
  • 愛吃肉菜的看過來,6道各類肉菜的家常做法,好做好吃,先收藏了
    天冷了，分享6道硬菜的做法，每道都好吃，喜歡吃肉的不要錯過。愛吃肉肉的看過來，6道各類肉菜的家常做法，好做好吃，先收藏了。今天來分享6道好吃的肉菜做法，有牛肉、羊肉、排骨，雞肉，樣樣都好吃，做法都比較簡單健康，喜歡先收藏了。
  • 家常豆皮金針菇卷,做法簡單,鮮嫩多汁,營養美味,給肉都不換!
    家常豆皮金針菇卷，做法簡單，鮮嫩多汁，營養美味，給肉都不換！現在生活環境好了，人們開始關心自己每天吃什麼了，怎麼吃，衛生安全怎麼樣等等，不像以前那樣擔心今天是否能吃上飯了，現在考慮的是能不能吃好，吃出健康。
  • 秋葵這樣吃,味道鮮美,做法簡單,營養不破壞,最適合家庭的做法
    教你秋葵最簡單鮮美的吃法，只需加一把蒜，味道香嫩多汁，太好吃。秋葵這樣吃，味道鮮美，做法簡單，營養不破壞，最適合家庭的做法。這讓我想起來，人們都渴望實現車釐子自由，我們也渴望實現秋葵酥自由哈，哈哈。秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及豐富的維他命A和B族維生素、鈣、鐵、鋅和硒元素，對增強人體的免疫力有一定的幫助。
  • 豬皮凍最簡單的家常做法,成本低味道好,晶瑩剔透,筋道又爽滑!
    因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍，豬皮凍最簡單的家常做法，成本低味道好，晶瑩剔透，筋道又爽滑，喜歡的朋友快來試試吧 用料 豬皮360克 八角2個 蔥半根 姜3片 醬油兩勺
  • 蝦滑這種做法,鮮香筋道,簡單又實惠,家裡人都說好吃
    我是湯圓，每天都會給朋友們分享一道家常美食的製作方法。所有用到的調料，都是最普通的，平時家裡就有的，所有用到的食材，也是市場上容易買到的，做家常味，讓你感受家的味道。導語：蝦滑這種做法，鮮香筋道，簡單又實惠，家裡人都說好吃。
  • 香煎泥猛魚的家常做法,簡單又方便,好吃又營養,吃了還想吃
    有沒有毒性，有沒有需要我們注意的地方，等等這些問題，因為只有了解了泥猛魚，我們才能做出符合口味的泥猛魚首先泥猛魚的原產地，是在印度洋，太平洋兩地，而且泥猛魚的背鰭刺，腹鰭刺，尾鰭刺多是有毒腺的，所以我們在處理泥猛魚的時候，一定要注意，不要被這些地方的魚刺，給刺到了要是不注意，被這些地方的魚刺，給刺到了，就要及時用溫開水熱敷，然後等待40分鐘左右，毒性就會大大緩解了，當然這只是我的土方法
  • 海參的做法大全家常(圖解)
    用海參可以做成多種美食，下面就一起來了解一些關於海參的做法大全家常（圖解）方面的信息。海參可以與雞肉、鴨肉、鴿子、銀耳、山藥、羊肉等多種食材燉湯食用。海參最有營養的吃法就是清淡食用。早上起來，腸胃比較清淡，可以選擇比較簡單的海參做法，比如蜂蜜海參、海參小米粥等等。從營養角度來說，水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。
  • 滷牛肉我家做法特簡單,一次滷一鍋,我家常變換花樣吃,太香了
    我選擇給孩子們做一碗營養豐富的牛肉麵給女兒們吃。說到牛肉麵，當然要把牛肉滷好才可以，跟一個老師傅學會了滷牛肉。滷牛肉我家做法特簡單，一次滷一鍋，我家常變換花樣吃，太香了。那麼就跟我來看看我是怎樣做的吧？
  • 簡單快手,輔食午餐肉的家常做法,大小寶寶都愛吃!
    今天分享一個比較簡單的方法，家常實用版，老規矩，附上蛋黃版和無蛋版。02蛋黃版寶寶午餐肉做法準備食材牛肉 100克澱粉 10克蛋黃 1個適合8個月以上，對食材不過敏的寶寶點媽的輔食做法做法和全蛋版一致，只有食材做了一點改動。準備好所有食材。將所有食材放入料理機，打成泥糊狀。找個合適的模具，底部放上矽油紙，周圍刷點油，這樣會比較好脫模，沒有可以不放，底部也刷油。
  • 爆炒小烏賊魚,最家常做法,肉質鮮嫩清脆,方法簡單易懂
    小烏賊，又稱為墨魚，是沿海地區經常見的海鮮之一，其口感鮮脆爽口，肉質鮮嫩甜美，處理乾淨後，可以有多種烹飪方法，爆炒、幹煸、燒烤等等，每種做法都有其獨特的味道，其中爆炒最為常見，做法比較簡單易懂，適合當家常菜，也是我喜歡的烹飪方法之一。