在世界範圍內公認的，與養蜂業息息相關的而經濟價值最高的四個蜜蜂品種，都出自歐洲，它們分別是：
第一名、歐洲黑蜂。
歐洲黑蜂是西方蜜蜂品種的一個亞種，原產於西歐至東歐的北部，包括從法國至俄羅斯的廣大區域及英國、北歐斯堪地那維亞一帶。
第二名、高加索蜂。
高加索蜂全稱灰色山地高加索蜂，簡稱高蜂，從蜜蜂的名字就可以看出，高加索蜂原產於高加索和外高加索山區，是蜂蜜高產型蜂種。
目前，高加索蜂在中國養蜂生產中尚未普遍推廣應用。
第三名、卡尼鄂拉蜂。
卡尼鄂拉蜂（又譯喀尼阿蘭蜂），卡尼鄂拉蜂的大小和體型與義大利蜂相似，分蜂性強，不易維持強群，節約飼料，蜜源條件不良時很少發生飢餓現象。
卡尼鄂拉蜂性情較溫馴，不怕光，開箱檢查時較溫馴，定向力強，不易迷巢，很少作盜，抗病力強，在原產地幾乎未發生過幼蟲病。
第四名、義大利蜜蜂。
義大利蜜蜂分蜂性弱，能維持強群，善於採集持續時間長的大蜜源。
除了以上四種經濟價值最高的蜂蜜外，蜜蜂科蜜蜂還包含以下九種，分別是：
西方蜜蜂、東方蜜蜂、小蜜蜂、大蜜蜂、黑小蜜蜂、黑大蜜蜂、沙巴蜂、綠努蜂和蘇拉威西蜂。
但就是這四個世界範圍內經濟價值最高的蜜蜂，只有一種義大利蜂適合我國，因為意蜂投入成本高，但產量高，專業養蜂群體多，雖然利潤低，但收入比其它蜜蜂高。
在義大利蜂引入之前，飼養較多的蜜蜂是中華蜜蜂，俗稱中蜂，這種蜜蜂的主要產品是蜂蜜，其它蜂產品種類很少，但在一般的山區飼養較為容易。
養蜂人在飼養過程中發現，與意蜂相比，中蜂投入成本低，但產量低，雖然土蜂蜜賣價高，但是量少，且大多不是專業型，所以收入比意蜂低。
意蜂和中蜂最大的區別是生產性能，其實生產性能就是蜂蜜是產量。
中蜂的生產性能較弱，而且主要以產蜜為主，定點養殖年產蜂蜜5～15斤，定點集合小轉場可達20～30斤，不採樹膠(蜂膠的主要成分)，分泌蜂王漿能力差。
在相同環境中，意蜂是蜜漿兼產的優良蜂種，亦可用來生產蜂膠，大流蜜期一個強群可生產上百斤蜂蜜，適合追花逐蜜利用蜜源。
所以意蜂的引入，增加了養蜂人的產量，但是在以後的蜂蜜質量方面，消費者發現，中蜂蜂蜜中花粉的濃度要比意蜂蜂蜜的高。
昆明理工大學的幾位教授，在幾年的研究中發現，中蜂蜂蜜中的花粉粒含量要比意蜂的要多。
根據數據資料顯示：
中蜂蜂蜜絕對花粉濃度為 1.55 萬個/g，顯著高於意蜂（1.01萬個/g）。
在同一種花蜜而言，中蜂蜂蜜比意蜂蜂蜜的香氣重，這是由於中蜂和意蜂在釀造蜂蜜時排氣散熱的方式不一樣，所以釀造出來的蜂蜜在香氣方面，也會有所不同。
今天關於蜜蜂的種類和蜂蜜的知識，就給大家分享到這裡。
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