導讀：就目前我國大量飼養的兩大蜂種來說，意蜂的蜂產品比較豐富，光是蜂蜜就分為了很多種，主要原因在於意蜂有採集單花蜜的特點；相對來說中蜂的蜂產品就相對比較單一，一般就只是採集蜂蜜。很多資料上都提到了關於中蜂採集百花蜜與意蜂採集單花蜜的說法，於是很多網友養成了一個習慣，甚至一些專業養蜂人都提出了中蜂只採百花蜜，意蜂只採單花蜜的說法，這種說法實際上是有問題的。
一、中蜂採集百花蜜的原因
第一：中蜂的自身原因
其實中蜂採集百花蜜的原因與中蜂的習性和自身生理狀況有關，因為中蜂的吻比較短，而且飛行力度不及意蜂，還擁有耐寒耐熱的特點。所以中蜂一般一天中活動的時間比較長，比意蜂差不多要多兩個小時左右。
對於很多大型蜜源來說，中蜂採集能力不強的原因並不是中蜂不採集大型蜜源，主要是有的蜜源花蜜所在的位置較深，中蜂的吻夠不著。除此之外，中蜂採蜜有就近原則，從最近的蜜源開始採集，造成了中蜂的蜂蜜中含有多種花的蜜源。
第二：中蜂的防盜行為
一般蜂群都會預防自己的蜂蜜被盜，而蜜蜂判斷一隻蜜蜂是不是本群蜜蜂的方式除了從蜜蜂的體味來區分外，大多依靠蜜蜂的群味來進行區分。中蜂是野生品種，對於外界的忍受能力較強，為了避免發生盜蜂，就算是在大流蜜期的時候中蜂也不會單獨採集一種蜜源，而是採集多種蜜源，導致本群的氣味與它群的氣味不同，只要發現有異味的蜜蜂出現，蜂群即可發起防禦，實際上這是中蜂的一種自我保護機制，也造成了中蜂蜜只能是百花蜜的一個原因。
但是在大流蜜期，如果附近只有一種主要蜜源，就算是中蜂蜜，蜂蜜中的主要成分還是以主要蜜源為主，比如我們最熟悉的油菜花期的時候，中蜂蜜和意蜂蜜的差別是不大的，因為這種蜜源中蜂意蜂都能採集。
二、意蜂為什麼善於利用大蜜源
對於意蜂來說，意蜂實際上屬於平原地區的蜂種，一般平原地區以大型蜜源為主，這點恰好與中蜂相反，而平原地區的生物多樣性往往沒有山區地區那麼多，久而久之，意蜂養成了善於利用大蜜源的習性，但是並不是說意蜂不採小蜜源。
三、意蜂也採集小蜜源
意蜂的確在蜜源充足的時候不怎麼採集小蜜源，或者說只是少量的採集，但是並不能說意蜂不採百花蜜。蜂部落如今養殖的意蜂採用的就是定地飼養，而且屬於山區，附近基本上沒有什麼大蜜源，主要以零星蜜源為主，但是事實證明，這些零星蜜源意蜂也是採集的，而且蜂蜜的狀態為百花蜜狀態。
四、中蜂只採百花蜜意蜂只採單花蜜的定義是錯的
其實關於這種說法是絕對了的，在很多比較權威的資料上也沒有把這個問題絕對化，而是使用了善於兩個字，中蜂善於利用零星蜜源，意蜂善於採集大蜜源。所以說關於中蜂只採百花蜜，意蜂只採單花蜜的說法是有條件的，在滿足意蜂擁有大量單花蜜蜜源的時候意蜂的採集能力強，在滿足只有零星蜜源的條件下，中蜂的採集能力強，這是一個相對概念。
如果在外界蜜源非常稀少的情況下，意蜂也會採集零星蜜源的，但是通過蜂部落的觀察，這點似乎與意蜂的體重有關，很多零星蜜源植物上，意蜂在上面穩定比較困難，而中蜂由於體重較小，很容易停留在各種較小的蜜源植物上。
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