正宗辣椒炒肉,怎麼吃不飽~

2020-12-04 福界美食

我們在家經常炒的辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉為主要原料，以龍蝦醬、大蒜、生薑、醬油、鹽、雞精、味精為輔料製成的菜餚。味覺鮮香是每天必須點的菜餚之一，接下來，讓我們來看看辣椒炒肉的做法

成分：

五花肉：250克瘦肉：250克辣椒：200克

配件準備

大蒜：20克豆豉：10克老抽:10克

蠔油：20克雞精：10克鹽：10克

食用油：中等

1、準備一塊豬肉，切成薄片

2、準備一塊瘦肉，切成薄片

3、切胡椒粉

4、將瘦肉片放入蠔油和醬油中拌勻

5、把切好的脂肪在鍋裡炒一下，加些大蒜炒一下

6、再加些龍蝦醬炒一下

7、將已擦傷的瘦肉放入鍋內，翻炒備用

8、再把油加熱，把辣椒倒進鍋裡中加翻炒

9、將炒好的肉倒入鍋內，加入雞精炒勻

10、從鍋裡出來！美味爽口的花椒炒肉就完成了製作，打開吃吧！

@大家好，我是美食家阿憨，如果你喜歡阿憨的作品，請關注阿憨，謝謝，繼續更新中

相關焦點

  • 做辣椒炒肉時,用紅辣椒還是青辣椒?很多人放錯,難怪味道不正宗
    今天小編就來給大家分享一下怎麼做一道正宗的辣椒炒肉，進來就點個關注吧，每天都會有更新的呢。一說到辣椒炒肉這道菜，相信很多家裡在湖南的朋友都會特別有家的感覺，這是一道正宗的湘菜，好多人都吃過，這道菜的用料很簡單，就是普通的辣椒和豬肉，但是做出來的口感非常麻辣爽口，同時這也是一道家常菜，雖然比起餐館裡面做法講究，用料昂貴的大菜相比，它不怎麼上檯面，聽起來不上檔次，但是這道菜卻是最下飯的，也是最接地氣的。
  • 做辣椒炒肉,先炒辣椒還是先炒肉?不少人搞錯了,難怪不香不好吃
    做辣椒炒肉，先炒辣椒還是先炒肉？不少人搞錯了，難怪不香不好吃最近豬肉的價格跌了不少，每次去菜市場買菜也總會買上一塊新鮮的豬肉，包餃子也好、炒菜也好，吃起來解饞又美味。在我家，最常買的豬肉部位是五花肉，而五花肉最受歡迎的做法非辣椒炒肉莫屬。一提到辣椒炒肉這道菜，相信可以勾起很多朋友肚子裡的饞蟲，鮮香的肉片搭配上辣椒的香辣，無論是來下酒還是下飯都非常好吃。
  • 辣椒炒肉時,有人先炒辣椒有人先炒肉,教你飯店的做法,鮮嫩不膩
    導語：辣椒炒肉時，先炒辣椒還是先炒肉？學會飯店的做法，鮮嫩吃不膩辣椒可以炒的菜非常多，辣椒炒雞蛋、辣椒炒肉、辣椒炒香腸等等，辣椒的香味滲入在食材中，讓整道菜吃著特別入味，香氣十足，開胃更下飯，辣椒炒肉這道菜是我家時常做的，選擇比較辣的辣椒做這道菜效果會更好，辣椒炒肉這道菜的製作需要技巧，有人先炒辣椒有人先炒肉，而只有將正確的方法學會了，這道菜口感便會非常好，鮮嫩香辣，好吃而不膩，這個做法還是我跟著一位飯店大廚學習的，非常實用
  • 炒肉把這三個技巧記住,炒出來的肉很好吃,怎麼吃都吃不夠!
    炒肉把這三個技巧記住，炒出來的肉很好吃，怎麼吃都吃不夠！豬肉是我們日常生活最常見的肉，平常吃的裡脊肉，五花肉都來自豬肉，平常大家在家裡炒菜時裡面放的肉可以說幾乎都是豬肉。買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。
  • 芹菜炒肉是先炒芹菜還是先炒肉,教你簡單易學的做法,清新又美味
    「葷素搭配，別天天光吃肉，不吃蔬菜，這樣不好！」這對話經常出現在飯桌上，媽媽總是語重心長的一邊說一邊把青菜往我碗裡夾。奈何酷愛肉食和鮮辣口味的我自然對於清淡綠色食品少了幾分興趣。
  • 辣椒絕對美味的做法,這樣炒的辣椒吃起來才過癮
    我是一個喜歡吃辣的人，我們家在安慶，一家人都愛吃辣，基本上每頓飯都必有辣的菜，不然吃不下。對於辣椒的做法，媽媽可謂精通。就連清炒辣椒，也能做的無比美味。尤其是在炎熱的夏天，媽媽就喜歡給我們做清炒辣椒，非常下飯。
  • 螺絲肉怎麼炒好吃 螺絲肉竟然可以這樣吃
    在日常生活中，相信大家都吃過螺絲吧，但是每個地方的做法都不一樣，螺絲做法，爆炒螺絲，非常的美味 ，螺絲就應該這樣吃。那麼怎樣炒螺絲肉才好吃呢?螺絲的營養價值有哪些呢?螺絲肉的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友請看下文。
  • 做了32年辣椒醬大爺,教您正宗辣椒醬配方和7大訣竅,3年都不壞
    最近是醃製辣椒醬的好時機，什麼辣椒都大量上市，而且辣椒的含水量不是特別的高，特別適合醃製辣椒醬，我們隔壁村有位做了32年辣椒醬的陳大爺，我們整個地區都是到他家買辣椒醬，去年我就向71歲的陳大爺請教了醃製辣椒醬的方法和配方，今天就請陳大爺為我們講解辣椒醬的醃製方法，學會他的方法，保證辣椒醬3年都不壞
  • 正宗的重慶酸辣粉,做法和配料都給你,外加紅油辣椒的秘方
    酸辣粉是重慶的特色傳統小吃，以酸辣爽口的獨特口味，收貨了不少吃貨們的味蕾，如今全國各地都都賣重慶酸辣粉的，不過很多地方的酸辣粉都不正宗，小編有幸認識了一位重慶專門做酸辣粉的師傅，自己學了兩手，這就把正宗的重慶酸辣粉，做法和配料都給你，外加紅油辣椒的秘方。
  • 「椒比肉貴」,吃辣椒成了一種炫富?
    今天我們說說辣，說辣就不得不提到辣椒，千萬不要小看辣椒，雖然味道很「刺激」，但營養價值可不小，每100g鮮椒含有澱粉4.2g、蛋白質1.2~2.0g、胡蘿蔔素1.56mg、尼克酸0.33mg、維生素C73~342mg，是維生素C含量最高的蔬菜之一。
  • 香噴噴的炒蜆肉,用湯匙大口大口地吃超過癮,配上米飯幹香無比
    蜆子的做法有很多，可以配菜清炒也可以配上辣椒炒麻辣味，它的肉質非常的有營養。優質豐富的蛋白質是最多的，多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質都有。而且它是海鮮，所以海鮮的鮮味擋都擋不住呢，隨手搭配炒一炒就是美味了。說到蜆子的做法，最常見的非辣炒蜆子莫屬了。
  • 沒川辣出名,逼瘋食客的江西辣椒,你吃得幾度?
    四川辣椒在全國來說是特別有名的，但凡來四川遊玩的食客，吃著正宗的四川麻辣火鍋，衝的就是這股麻辣味而來的，在四川任何菜都適用麻辣來調味，四川也成了麻辣的王國，其辣椒名聲更是享譽世界，而江西的辣椒明明是很辣的，卻不那麼有名，這是為什麼呢？
  • 正宗柳州螺螄粉製作配方,鮮辣美味,口感細膩,一周吃5次都不夠
    正宗柳州螺螄粉製作配方，鮮辣美味，口感細膩，一周吃5次都不夠中國的美食文化博大精深，上有山珍海味，下有街邊小吃，全國各地每個地區都有，特色有名的美食小吃，這些小吃風味獨特，歷史悠久，深受吃貨們的追捧與青睞。今天所分享的是，廣西柳州市的一種著名小吃，螺螄粉。
  • 來山西必吃的4道菜,炒不爛子最出名?吃過一次就忘不掉
    （註：本文內容為小旺仔食記獨家原創，侵權必究）來山西必吃的4道菜，炒不爛子最出名？吃過一次就忘不掉。談起國內的美食，山西絕對是繞不開的一個省份。先不說全球聞名的麵食文化，光是山西的各種特色菜系，就足以讓很多沒吃過的朋友一飽口福了。晉菜雖然不在八大菜系之中，但是也同樣有著自己的獨特風味，特別是喜歡吃酸甜口的朋友，很多晉菜應該都會符合您的口味。特別是下面這四道山西名菜，可以說是個山西人就一定都吃過了。去山西不知什麼好吃？看看這4道山西名菜，保證讓你大飽口福。
  • 整天不知道吃什麼,就看看我家一日三餐小飯菜,好吃還不貴!
    最近豬肉價格上漲，我身邊的很多朋友包括很多網友都問我豬肉漲價了這飯該怎麼吃，我就很好奇這豬肉漲價和吃飯有啥關係，該吃飯就吃飯啊，一問才知道，原來是家裡人吃飯頓頓離不開肉，沒有肉就吃不下飯，現在肉有些貴了，不吃吧不行，吃吧夥食費有點高，所以都愁飯該咋吃。
  • 鮮辣爽口的蜆子肉這樣炒著吃才夠爽,不用吐殼一口一個!
    蜆子是著名的小河鮮，也被稱為水中的小精靈，蜆子肉質地嫩白，營養豐富，吃法也很多，今天咱們就來了解一下這款辣鮮辣爽口的炒蜆子肉。辣炒蜆子肉，辣味激發了蜆子肉的香辣多汁，卻又遮不住蜆子肉原先的鮮嫩，這樣炒著吃才夠爽，不用吐殼一口一個！用料蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
  • 包菜怎麼炒?3種做法,清炒包菜絲常見又色香味俱全!
    包菜怎麼炒？分不同切法來炒，自然做法也就是不一樣了。炒包菜有3種做法，即切成絲炒、切成片炒和切碎炒。切成絲炒是常見的炒法。一般的，都是切成絲炒，有些人就習慣切成片炒，切成不規則的一片片包菜炒。而切碎炒則是做紅粿用的餡兒，就是切碎炒的，即先切成絲，然後再一刀一刀切碎就是了。
  • 蝦米炒辣椒粉香辣又美味,是小時候最愛的下飯菜,太費米飯了
    小蝦米本身的肉不多，但口感才十分鮮美，用來配菜可以起到提鮮的作用，但在我們那裡喜歡用它與辣椒粉炒在一起吃，那樣吃起香辣無比，香噴噴的味道，一吃上就停不下來的，而且超級下飯，有了這道菜其它菜都只能是作為陪襯了
  • 炒小龍蝦時,別放水要加它,很多人不知道,難怪味道不正宗還發腥
    相對於吃貨來說，夏季的美食也是四個季節中最多的，隨便去燒烤攤上喝扎啤吃烤串吃小龍蝦也是非常愜意的事情。頭幾天大小子中考後，點名要吃小龍蝦，好吧領著去吃了一頓小龍蝦，吃了我兩百多大洋。而且天熱在外面吃東西食品安全也是要時刻注意的，多吃了幾瓣大蒜，回家一直說嘴裡有味。炒小龍蝦時，別放水要加它，很多人不知道，難怪味道不正宗還發腥！
  • 芹菜和它是絕配,比炒肉更香,多吃營養美味身體棒,還不長肉!
    大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！雖然現在已經立秋，但是天氣依然炎熱，秋老虎的威力也是非常的厲害。在家吃肉類的食物一直都沒有什麼胃口，所以素菜一直是我們餐桌上最愛的食材。