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導語：因為平時的生活壓力不小，很多人在生活中可能並沒有那麼多菜譜可以選擇，以至於每天面對同樣的食材，難免會感覺家常小菜吃膩了。這時候其實完全可以通過一些比較新穎的菜品去幫助自己改善生活，不妨試試日式烤鰻魚，如果能夠步驟做好，便會達到軟糯鮮香的效果。
【日式烤鰻魚】
食材：鰻魚
配料：洋蔥、蔥、姜、熟芝麻、海苔
調味品：叉燒醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖
時間：25分鐘
【小豬烹飪教學】
1、將新鮮的鰻魚除去內臟，洗乾淨，使用開水燙一遍。
2、將鰻魚放入冷水中浸泡1分鐘時間，在流動的水下面，將鰻魚身上的黏液給清理乾淨。
3、將鰻魚放在案板上，將頭部去除同時沿著頭部向尾部進行下刀，將肉分開，並將其分成小段。
4、將鰻魚肉當中加入生抽、鹽、老抽、糖和料酒，並將其進行攪拌均勻，選擇將蔥、姜洗淨並將其放在一起進行醃製，時間為半個小時。
5、準備一張錫紙，將上面鋪上一層洋蔥碎，將烤箱進行200度預熱，於此同時將鰻魚使用牙籤串好，將其放在已經鋪好的洋蔥細絲上。
6、將已經準備好的魚肉放入烤箱當中，保持8分鐘的加熱，之後取出再刷一層叉燒醬，隨後再烤8分鐘即可。
7、將準備好的白芝麻和海苔碎撒上，之後再搭配一碗白米飯，就形成了一份味道鮮美的鰻魚飯了。
【小豬廚房必備訣竅】
1、市場當中可能購買的鰻魚不夠新鮮，那麼在味道上確實會和新鮮的食材差距較大，儘量選擇活鰻魚。
2、在將鰻魚肉放在洋蔥上面時，應該將魚皮放在下面，這樣烤的時候能夠更快做熟。
結語：這道菜的難點主要在於將鰻魚切開，沿著中間的魚骨進行切開，帶來的效果更好。抓住兩個關鍵點——魚要新鮮，魚要分兩次烤，就能夠讓鰻魚做得軟糯新鮮。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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