推薦詞
餘甘子為藥食同源植物，因其果實富含17種人體所需胺基酸和沒食子酸、維生素、類黃酮等活性物質，具有抗腫瘤、抗衰老、治療糖尿病、抗菌消炎等神奇功效，被收入《雲南省藥品標準》《藏藥標準》及《中國藥典》。餘甘子維生素C含量特高，每100克鮮果可達900毫克，是蘋果、柑橘維生素C含量的幾十乃至幾百倍，被譽為「天然維生素丸」；世界衛生組織將其指定為可在世界推廣種植的三種保健植物之一。餘甘子適生範圍廣、經濟價值高，是服務鄉村振興和科技扶貧的戰略樹種。
樹木檔案
餘甘子，別稱庵摩勒、庵婆羅、滇橄欖、油甘子、米含、望果、木波等，為葉下珠科葉下珠屬落葉喬木，高可達23米，胸徑達50釐米。因其果實初食酸澀，良久乃甘，故名「餘甘子」。餘甘子為強陽性樹種，喜溫暖乾熱氣候；天然分布於東亞、南亞、東南亞、南美洲等熱帶和亞熱帶地區；在我國分布於滇、粵、桂、瓊、臺、贛、閩、川、貴等省區。餘甘子多生長於海拔200-2300米的丘陵、山地，極耐乾旱、瘠薄，能在各種類型土壤上生長。截至2019年，我國餘甘子栽培面積已達3萬公頃。
文化交流傳奇之果
儘管餘甘子天然分布於我國，卻是隨著中西文化交流加深才逐漸為我國醫家和大眾所熟知的。餘甘子果實古稱「ᾱmra、amlaki、amlaka、amuleh、amla」，皆出自梵文，譯為「庵摩勒」「庵婆羅」。在中文典籍中，其以「庵婆羅」名字最早出現於高僧鳩摩羅什翻譯的《維摩詰所說經》之中，為佛教聖果「三果」之一。
餘甘子藥用價值的開發最早始於古印度。在《醫理精華》《耆婆書》等古代印度醫典中，餘甘子是使用頻率最高的藥材之一。古代印度僧侶皆隨身攜帶乾燥的餘甘子作為治病防病常備藥物，又得益於佛教在我國的廣泛傳播，其藥用價值亦逐漸為我國認識和接受。
至唐代，餘甘子入中藥，錄入《唐本草》，曰：「補益強氣。合鐵粉一斤用, 變白不老。取子壓汁，和油塗頭，生發去風癢，令發生如漆黑也。」唐末《海藥本草》中記有：「(庵摩勒)主丹石傷肺，上氣咳嗽。久服輕身，延年長生。凡服乳石之人，常宜服也。」宋《太平聖惠方》、明《本草綱目》對其藥用價值均有記載。如今，餘甘子作為「藏族習用藥材」仍然被廣泛使用。
在餘甘子被廣泛認知的過程中，「三勒漿」是重要物質化產品載體。三勒即庵摩勒(餘甘子)、毗黎勒(毛訶子)、訶黎勒(訶子)的果實。大唐盛世，萬國景仰，中西方文化交流頻繁。據陳明教授等研究溯源，「三勒漿」系出古印度，經波斯傳入我國。以「三勒」果實為原料釀製的果酒「三勒漿」，作為異域飲品的代表，流行於隋唐社會上層，為唐代京城佳釀、「酒名著者」之一。宋、元皆有「三勒漿」之釀製，明、清有「三勒漿」之記載，並流傳至今。
總之，餘甘子的認知和應用具有濃重的異域色彩與佛教背景，是中華文明、中亞和南亞文明傳承和交流的縮影。
餘甘子為藥食同源植物，其果實富含17種人體所需胺基酸和沒食子酸、維生素、類黃酮等活性物質，具有抗腫瘤、抗衰老、治療糖尿病、抗菌消炎等神奇功效。黃佳聰 郭俊傑攝
治病強身神奇之果
餘甘子果實藥食同源。自魏晉以來，在我國已有1500多年的食用和藥用歷史。
孫思邈《千金翼方》曰：「味苦甘寒，無毒。主風虛熱氣。」《本草拾遺》記錄：「(餘甘子)主補益、強氣力。生發，去風癢。」明《滇南本草》記載餘甘子「味甘、酸，性平。治一切喉火上炎、大頭瘟症。能解溼熱春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒積滯，神效。」李時珍《本草綱目》稱：「(餘甘子)主治風虛熱氣, 丹石傷肺, 久服輕身, 延年長生, 有解金石毒，解硫黃毒。」綜合來看，中醫學認為，餘甘子果實味甘、澀，性涼，能治感冒發熱咳嗽、咽喉痛、牙痛、糖尿病、高血壓等症；葉味辛，性平，能祛溼利尿，以治高血壓、胃痛、腸炎、淋巴結結核等症；根味淡，性平，具有收斂、降血壓等作用。
現代醫學認為餘甘子果實富含人體必需的17種胺基酸、維生素C、鈣、磷、鎂等營養物質，其含有的多酚類物質對多種自由基具有較強的清除能力，對人體具有良好的保健作用。餘甘子果肉含有的沒食子酸可促進胰島素分泌，有治療糖尿病之功效；單寧酸可抗腫瘤、抗突變、抗脂質過氧化等，且其在治療糖尿病及其併發症方面具有較高的活性；五沒食子醯基葡萄糖，是水解單寧的組成部分，具有抗氧化、抗癌、抗腫瘤等活性，並且能抑制人胰島澱粉樣多肽(IAPP)的沉積，具有保護胰島細胞的作用。
餘甘子樹
鄉村振興致富之樹
餘甘子果實近圓球形，肉質多汁而脆；初食其果味酸較澀，食後回甜生津，深受廣大消費者喜愛。
餘甘子較高的食用和藥用價值賦予其較高的經濟價值。餘甘子果實有野生和栽培之分。20世紀80年代以前，我國以利用其天然資源為主。自20世紀80年代開始，餘甘子大規模商品化栽培。亦是從那時起，國內才廣泛開展餘甘子的研究和利用，果實品質也顯著提升。至今，栽培餘甘子已經存在多個優良種質可供林農選擇，例如：粉甘、蘭豐、玻璃甘、扁甘、六月白、秋白、人面子、赤白、獅頭、棗甘等優良品種，高黎貢山餘甘子、保山1號餘甘子、保山2號餘甘子 、保山3號餘甘子等審定或認定的良種。特別是高黎貢山餘甘子等4個良種將餘甘子平均單果重從5.60-16.25克提升至14.9-45.9克，並得到市場認可，顯著提升了餘甘子的產業化水平。
栽培餘甘子優良種質具有速生、早實、豐產、穩產及抗逆性強等優良特性，種植後第三年至第四年每畝產量可達1.5噸，按照銷售價格每千克5元計算，每畝產值可達7500元；第六年至第八年每畝產量3噸，每畝產值可達1.5萬元；年收益按照每畝產值的30%計算，其盛果期每畝的年純收入亦在4500元以上，是群眾的致富樹、搖錢樹。雲南省隆陽區潞江鎮叢崗村傈僳族群眾郭竹存便是餘甘子種植的受益者。他於2010年種植餘甘子42畝，2015年進入豐產期，至2019年5年純收入超過273萬元。
餘甘子飲料
生態修復希望之樹
餘甘子盡得物種進化之功，具有多項本領得以適應廣泛生境條件。
生活型多樣。為了適應生長立地及水熱條件的變化，其植株形態喬、灌木皆有。在土層深厚、土壤肥沃、水分條件較好的立地，餘甘子胸徑可達50釐米、樹高23米以上；在乾熱河谷困難立地及1700米以上較高海拔地區，則多表現為灌木狀。
生理生態學特徵多變。生物學上將餘甘子定義為落枝、落葉樹種，但是在水肥條件較好立地，餘甘子表現為常綠樹種。
生長節律可調。餘甘子果實多於10月成熟，若遇條件適宜年份，其可以一直掛果並生長至次年2月份；若遇條件不好年份，則約11月落枝、落葉、落果或果實停止生長；更有甚者，遇極端乾旱天氣，餘甘子可以將其萌芽、開花、結果期自3月延遲至7月，而保持正常的年生命周期。
效率優先。為充分利用陽光、防止水分消耗，餘甘子具有傍晚收縮葉片睡覺、早上太陽初升起床工作的良好工作紀律和習慣。
在怒江、金沙江、瀾滄江、元江、珠江等流域約980萬畝乾熱河谷地區，因人類活動影響，原生植被破壞殆盡，許多地方已成為裸露的荒山禿嶺，其生態環境遭到嚴重破壞。該區域皆為大江、大河上中遊區域，生態地位極為重要，是當前我國「森林中國」「美麗中國」建設的攻堅戰場之一；同時，該區域亦是扶貧攻堅戰的主戰場之一。餘甘子原生於這裡，對乾旱瘠薄的生境條件極為適應。因此，在乾熱河谷地區種植餘甘子，既能促進林農增收，又能促進植被恢復和群落重建，最終成為踐行「兩山」理念的典範。
作者簡介
黃佳聰 中國林業科學研究院熱帶林業研究所客座研究員，雲南省保山市林業和草原技術推廣站教授級高級工程師。長期從事餘甘子、油茶、核桃等樹種良種選育及栽培技術研究工作。
郭俊傑 博士，中國林業科學研究院熱帶林業研究所副研究員。主要從事西南樺、餘甘子等熱帶樹種種質資源收集、保存與評價、良種選育以及生態遺傳學研究工作。
來源：中國綠色時報
原標題：《樹木傳奇｜餘甘子：天然藥食保健丸》
閱讀原文