「錯過就要等一年」
美麗豪酒店中餐廳新推雲南野生真菌美食系列，食材原料全部採用雲南當地野生食用鮮菌，烹飪方法新式新穎，匠心製作，野生食用菌不僅味道鮮美，而且營養豐富。它集中了食物的一切良好特質，營養價值到達"植物類食品的頂峰"，是理想的無汙染純天然保健食品，被推崇為當今世界十大健康食品之一。
產自雲南香格裡拉的野生松茸，從採摘到上桌，需要2-3天時間，這其中保鮮是最為重要的一步，因為只有新鮮的松茸才可以作為刺身級別食材。帶著香格裡拉泥土的松茸，經過我們細緻的處理，每一片都雪白無暇。吃松茸刺身要分為三個環節：
一是先夾起來聞香，新鮮松茸有一股難以言喻的幽香，聞之清新愉悅；
二是先不沾味小咬一口，脆嫩的口感、純淨的鮮香，讓你重新發現素食原來也可以這麼鮮；
三是沾上芥末豉油，讓你的味蕾有了更立體的體驗。
如果非要找一種肉類和松茸搭配製作，那就是牛肉類，牛肋排本身含有少量牛油，牛油和松茸會產生一種化學作用，兩者同煎會碰撞出一種香的高度，只需要加入黑胡椒海鹽即可。
匯聚松茸、牛肝菌、雞油菌、青頭菌、兔耳菌、等多種野生食用菌，搭配佛跳牆高湯，菌香鮮味與頂湯交融匯合，菌臨天下、鮮香俱佳。
青頭菌：
青頭菌主產滇西"三江併流"的原始森林地帶，生長環境相當純淨，出菌期為6月-9月。青頭菌呈淺綠色至呈青綠色，因此得名。青頭菌食療作用：氣味甘甜，微酸，無毒；主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
雞油菌在烹製時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，混合了鮮美蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般，故此得名。雞油菌營養豐富，為全球六大著名菌根性食用菌之一，因含有豐富胡蘿蔔素和維生素C，有促進增強免疫功效的作用，常食可增強防病抗病能力，強健身體。
牛肝菌：
該菌味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥「舒筋丸」的原料之一；其食用價值極高。
兔耳菌：
兔耳菌是一種稀有的食用菌，其形狀像兔耳形狀，因此名作兔耳菌，該菌非常脆嫩，口感極佳。
各種野生菌手撕成絲，經過煨制入味，與東北五常香米制一鍋，菌香濃鬱，米飯鬆軟可口。
美味新鮮的食材，溫文爾雅的就餐環境，
美麗豪酒店歡迎您的光臨！
延安美麗豪酒店，依照國際五星級酒店標準建造。集住宿、餐飲、會議、商務、娛樂為一體的多功能交流中心。酒店地處革命聖地延安市新城核心地段正和廣場。共36層。各式風格豪華客房 259 間都分布在20層以上，每間客房採取行業內高端硬體，自動窗簾、體感燈光等現代化設施，使您體驗智能化全方位貼心服務，同時還有全天候貼心管家式服務，讓您盡享親情溫馨的入住環境。