親朋好友相聚常常要喝點酒 有些人酒一下肚臉就紅了
有人喝了半天還是面不改色
勸酒之際
有人說喝酒容易臉紅的人酒量大
有人說喝酒不臉紅的人酒量大
勸你再喝一杯
那麼哪種說法正確嗎？
想弄清楚為什麼有人喝酒「上臉」
就先來看看酒精從進入到排出體外的過程
酒精進入肝臟後分兩步代謝
第一步，乙醇經乙醇脫氫酶（ADH）催化變成乙醛；第二步，乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH2）的作用下變成乙酸，最終轉化成二氧化碳和水排出體外。
整個代謝過程中，乙醛轉化為乙酸，處於決定作用的是乙醛脫氫酶，然而乙醛脫氫酶有很多的「雙胞胎」，而位於細胞線粒體上的ALDH2效率最高、最能幹，因此ALDH2的活性基本上決定了乙醇是否可以順利的代謝。
喝酒上臉怎麼回事？
有研究統計顯示，喝酒臉紅的現象在亞洲人身上更常見，所以被稱為「亞洲紅臉」，大約36%的東亞人（中國、日本、韓國）都有這個問題。
喝酒臉紅的人是ALDH2效率下降或者根本無效（有研究顯示，有接近半數的中國人天生就缺乏這些酶），乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝為無害的乙酸，引起面部血管舒張、臉紅、心跳加速等現象，嚴重時可能對心、腦、肝、腎等器官造成傷害。
臉色越喝越白怎麼回事？
還有一些人喝酒不是臉紅，反而越喝越白，這又是怎麼回事呢？
一般來說，這種人的高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都沒有，主要是靠肝臟裡面的一種P450慢慢氧化。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢？這是因為喝酒臉白的人只能靠體液來稀釋酒精，而且個頭一般越大的人就越能喝酒，但是即便再能喝，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
所以，喝酒臉紅和酒量好壞完全沒關係，只與體內乙醛脫氫酶的多少有關而已。喝酒上臉只是提示你缺少某一種酶。而且這種酶的缺失，是基因上的問題，所以還是少喝或者不喝為好。
其他相關研究指出
1.酒精中的乙醇、體內代謝生成的乙醛會損傷DNA。
2.酒精可能會影響雌激素的分解，容易引發乳腺癌、卵巢癌和子宮癌。
3.降低身體吸收多種維生素、葉酸和類胡蘿蔔素的能力。
4.飲酒會導致體重增加。
這些直接或間接的因素，都會導致患癌風險增加。