品質生活 盡在好管家
01
創新美味
桂花腐乳肉
配料：五花肉、紅糖、桂花、豆腐乳、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、澱粉
第一步：五花肉洗淨後帶皮切塊。
第二步：鍋熱後倒入少許油，放入五花肉塊小火煸炒至出油、變色後盛出。
第三步：鍋內留底油，放入薑片、腐乳、紅糖，加入清水熬至紅糖溶化。
第四步：放入白胡椒粉、幹桂花，加入鹽、生抽調味後放入五花肉塊燒開，加蓋，轉小火燉製30分鐘。
第五步：五花肉燉熟後淋入水澱粉，大火收汁後裝盤。
02
家常快手菜
醋溜肉
配料：豬裡脊肉、韭菜、韭黃、小米椒、泡椒、姜、鹽、味精、料酒、老抽、紅醋、白胡椒粉、水澱粉
第一步：豬裡脊肉切成一釐米見方的肉粒。
第二步：切好的肉粒放入容器中，加入老抽、白胡椒粉、料酒、鹽、味精調味後攪拌均勻，放入水澱粉拌勻醃製15分鐘。
第三步：泡椒、小米椒分別切圈，韭菜和韭黃切成一釐米長的小段備用。
第四步：小碗中放入鹽、味精、料酒、水澱粉、紅醋攪勻，調成碗汁。
第五步：油燒熱後放入薑片，倒入醃好的肉粒煸炒至變色後推到一邊，放入泡椒、小米椒圈煸香後與肉粒混合煸炒。
第六步：倒入韭菜、韭黃大火翻炒後淋入碗汁翻炒均勻後盛出裝盤。
03
老陝家常菜
辣香豬頭肉
配料：豬頭肉、線辣椒、豆豉、蔥、姜、料酒、蠔油、醬油、糖、味精
第一步：滷好的熟豬頭肉改刀切片，線辣椒切圈後備用。
第二步：油燒熱後倒入豬頭肉煸炒出油後盛出控油。
第三步：另起鍋燒油，放入豆豉，小火煸炒出香味，放入薑末、蔥花煸香，倒入豬頭肉，烹入料酒，放入蠔油煸炒。
第四步：倒入線椒圈翻炒，加入醬油，炒至線椒圈變軟後加入糖、味精炒勻，再次加入醬油迅速翻炒後出鍋。