「蝲蝲蛄」是直翅目的昆蟲——螻蛄的俗稱，在民間還被稱為土狗子。在夏天夜晚的時候經常會有螻蛄出來，有的到處低飛亂撞，孩子們捉住後會好奇地把玩，捏住螻蛄的兩隻前爪趾，它那非常有力的前爪趾會試圖將手指分開。「蝲蝲蛄」其實是螻蛄的俗稱。螻蛄是直翅目、螻蛄科的昆蟲。它們生活在地下，常在水田邊、河岸邊、水溝邊築巢。每到農田插秧時節，總能在水田裡發現很多螻蛄。它們的前足是開掘足，力道很大，是用來挖土的，但不會對人體造成什麼危害。它們是一類農業害蟲，晝伏夜出，常在夜晚從洞裡爬出來危害農作物。它們的食性很廣，它們常取食植物的根和地上嫩莖等部分。它們的壽命很長，有1到3年不等。它們的巢穴也很精緻，育兒室、居室等分明。
蝲蝲蛄，原來對於我們農村人來說，都恨的牙根痒痒，每年都用藥治死不少蝲蝲蛄，就是嫌它總是咬莊稼。現在很多人都吃蝲蝲蛄了，呵呵。我是不敢吃的，看它的樣子就沒有食慾，呵呵。蝲蝲蛄是可以吃的，不過逮的時候 注意點，因為現在地裡經常打藥，別逮住吃了藥的蝲蝲蛄，否則吃了蝲蝲蛄，你再中了毒，得不償失。蝲蝲蛄含有豐富的鐵 ，鈣，蛋白質，但同時也存生細菌及寄生蟲。所以必須熟了才能吃。說實話過去蝲蝲蛄是基本上沒有人食用的，作為一種農田裡的害蟲，清理它還來不及呢，這幾年也不知怎麼興起了食用蝲蝲蛄，而且這貨的身價也隨之暴增，在飯店要上一盤蝲蝲蛄，價格還不菲呢，蝲蝲蛄味道鮮美，有蝦蟹的少許味道，還富含蛋白質、碳水化合物、多類維生素與多類礦物質。不但味道鹹香，營養成分還很高。
螻蛄是可以吃的，一般是採用油炸法，但由於螻蛄長年生活在土層下，有很大的土腥味，要經過處理去腥最好，再就是你要能從心理上接受吃這種蟲子。但一般健康人群也要適量食用，其身體虛弱或孕婦切記不要食用。它的藥用價值雄性為好，主治，產難，肉中出刺，除惡瘡，利大小便。算是治水腫病上下中三部位的良藥。(牙齒疼痛，去糟溼紙包好煨焦研末患處，)治口瘡亦有奇效，如果治病最好問醫配比