隨著人們生活水平不斷的提升，越來越多的人在飲食上面可以說是非常的注意，曾幾何時只要吃飽變成了現在一定要吃好，有的時候一些細節問題，如果做不好的話，會大大影響人們的食慾，比如說有很多人在吃餃子的時候就注意到了有這樣一個問題，尤其是吃韭菜餡的餃子時候，水分比較多，是十分令人頭疼的。
韭菜餡兒的餃子，可以說是水分是比較多的，如果不注意的話，最終包出來的餃子是軟踏踏的，放到開水裡面煮餃子的時候，稍微一不注意就會將韭菜餡兒的餃子煮破，如何才能夠讓韭菜餡的餃子水變少一點呢？下面小編就會大家一起學習一下，在做韭菜餡兒的餃子的時候，如何克服這個問題。
首先大家在製作韭菜餡兒的餃子，清洗韭菜的過程當中，一定要注意將韭菜切得細一些，然後將韭菜再重新清洗乾淨之後，將韭菜用手直接捏幹水分放在一旁備用。將豬肉清洗乾淨之後，直接剁得碎一點，豬肉在清洗乾淨之後一定要瀝乾水分，儘量的減少注入裡面的水分，因為在製作韭菜餡的餃子的時候，韭菜裡面的水分還是比較多的。然後將切碎的韭菜和豬肉攪拌在一起，加入各種各樣的材料，做好韭菜餡兒這個時候餡料已經做好了，放在那裡不要動，讓他們充分融合一下。
之後我們要在後面的過程當中大家可以將成韭菜餡的容器一端擔起來，另一端第一段高，這樣可以讓韭菜餡兒裡面的水分充分的流出來。而最終在包餃子的過程當中，韭菜餡的水分基本上都會留到比較低的那一部分，大家可以將這個水分撈出來。這樣做就可以讓韭菜餡裡面的水分儘量的減少，而且大家在包韭菜水餃的時候一定要注意，韭菜餡兒一定不要放得太多，否則的話麵皮會因為水分比較多，最終變得軟塌塌的。
而且在包好之後，一定要注意馬上下鍋進行水煮。因為像韭菜餡的餃子，由於水分比較多，如果放置時間比較長的話，會將水和麵粉融合在一起，最終令做出來的餃子變得暖和不好吃。所以說大家在製作韭菜餡的餃子的時候，一定要注意上面所說的兩個小細節，否則最終做出來的韭菜餡兒的餃子，肯定水分比較多，影響口感。