雞蛋的吃法和注意點
卡路裡過重時要注意L大小的雞蛋1個卡路裡約84kcal，雖然是那個大小卻意外地熱量很高。如果因為營養價值高而吃得過多的話，就會超過卡路裡。但是最近，也有把早餐換成煮雞蛋等減肥方法，根據吃法不同，可以攝取低卡路裡高營養價值的食材。
雞蛋的吃法，烹飪方法，
早餐等，方便的炒蛋。
可長期保存的調味雞蛋.與各種主菜相配的塔塔爾醬。
做飯的隨從和下酒菜，也是不由得變成習慣的蛋黃蘸點醬醬油。
咖啡館食譜荷包蛋
還有大家最喜歡了布丁。
結論
無論是在營養方面還是在烹飪方面都是高功能、萬能的蛋.從孩子到老人，都可以說是大家積極想吃的食材的代表吧。感到雞蛋會不足
雞蛋的M和L，其實蛋黃的重量是相同的！？選蛋的重點
雖然是日常餐桌上不可或缺的重要的雞蛋，但是在什麼點上會選擇雞蛋買呢？同樣是雞蛋，反正要買的話，就想買新鮮雞蛋。在此，就新鮮雞蛋的識別方法進行介紹。
您要中號的還是大號的？
1.雞蛋根據重量從很細化說明
約40克的SS尺寸到76克的LL尺寸，有6個階段的規定。雞蛋的大小取決於雞的年齡，大的雞蛋是高齡的雞產的。常見的M尺寸和L尺寸剝殼的重量為M尺寸50克，L尺寸60克.但是，蛋黃的重量同樣是20克，L尺寸的蛋白部分多10克.大量使用白色身體的料理時，最好選擇L號。
2.上面寫著雞蛋的生產日期嗎？
雞蛋購買後分辨是否新鮮的方法有好幾種，但是很難在購買之前看包裝盒上蛋是否新鮮來判斷。因此，選擇雞蛋時一定要確認的是生產日。雞蛋保質期是從生產日算出來的，表示生食可能的期限。想選擇清楚記載著生產日的新鮮雞蛋。
3.購買後的新鮮雞蛋的識別方法新鮮雞蛋打碎後，蛋黃呈沒有皺紋、隆起的狀態，白色也緊緊地隆起是其特徵。—相反，舊蛋黃上會起皺，蛋黃和白肉都沒有隆起，啪嗒地響著。除此之外，還有讓雞蛋透光的方法，以及放入鹽水中根據漂浮情況來區分的方法等。雞蛋浸泡在水裡會容易腐爛，所以新鮮的雞蛋浸泡在水裡後馬上吃會比較好吧。
結論
雞蛋很難從外殼的顏色和表面的形狀等外觀判斷新鮮度，只能從生產日開始判斷，或者購買可信蛋等方法.購買後，雞蛋把尖的放在冰箱裡保存，生吃的話，在保質期內吃吧。