辣椒不會導致上火?!辣是痛覺?!

2021-01-15 鄭大解剖學

體格檢查：髖關節（一）

體格檢查：髖關節（二）

功能解剖：髖關節

髖關節周圍肌肉

脊柱生物力學：錯誤姿勢可引起間盤突出

脊柱生物力學：一個姿勢引起頭痛和手指麻木

脊柱生物力學：一個姿勢引起的粗腿和腰背部疼痛

脊柱生物力學：看了，才會坐

脊柱生物力學：錯誤坐姿對力線的影響

淺感覺：痛、溫、觸覺


軀幹、四肢的淺感覺傳導通路

皮膚→脊神經→後根→脊髓後，灰質后角更換神經元，其纖維立即交叉到對側→脊髓丘腦束→丘腦，再次更換神經元→丘腦皮質束再上行經內囊，投射至大腦皮層中央後回的上2/3

頭面部淺感覺傳導通路

頭面部→三叉神經→腦橋，換神經元後的纖維交叉至對側→三叉丘系，經腦幹各部止於背側丘腦腹後內側核→丘腦皮質束經內囊→中央後回下1/3的感覺區


薄荷有涼的感覺，但是溫度沒有下降

辣有熱的感覺，但局部沒有溫度上升（傳導神經通路是痛覺通路）


辣椒素與P物質

辣椒素的化學名稱為反8-甲基-N-香草基-6-壬烯基醯胺，其和辣椒素受體（VR1）結合，並激活 VR1，鈣離通道開放，鈣離子內流，胞質中鈣離子濃度升高，引起神經元及其纖維釋放神經肽，如P 物質、神經激肽 A、降鈣素基因相關肽、血管活性腸肽和興奮性胺基酸，如穀氨酸、天門冬氨酸。辣椒素引起神經細胞釋放的 P 物質與痛覺傳遞有關。


辣和燙其實是不一樣的，燙是給你的身體物理加溫，而辣椒素本身並不放熱，更不會讓你燙傷，只是通過化學反應讓你產生灼熱的感覺；冰塊或對著風扇吹並不能達到解除辣感的效果。辣椒素受體是一種溫度受體，在辣椒素的作用下的結果是儘管體溫沒有實際升高，但身體會以為體溫正在升高，進而運作降溫機制，進一步降低體溫會加劇這一反應。有效的辦法是喝冷牛奶，或者攝入 10% 的糖溶液，原因是這些物質可以解除辣椒素與受體的結合。

辣椒素與內啡肽

當機體有傷痛刺激時，垂體釋放內源性阿片肽（內腓肽）以對抗疼痛。在內腓肽的激發下，人的身心處於輕鬆愉悅的狀態中，免疫系統實力得以強化，並能順利入夢，消除失眠症。內腓肽也被稱之為「快感荷爾蒙」或者「年輕荷爾蒙」

辣會上癮。辣是一種痛覺，當辣椒素分子遇到黏膜或是皮膚，會和受體VR1結合,向大腦釋放一個和被燙時產生的信號一樣的一個神經信號，所以會感覺火辣辣地疼，腦（垂體）會分泌一種叫內啡肽的物質來對抗疼痛，嗎啡其實就是內啡肽的替身，所以，吃辣可能會上癮。


辣椒素帶來不是真正的「火」。吃再多辣椒,身體也不會燒起來，但辣椒對口腔的黏膜刺激性也是比較大的，所以容易導致口腔潰瘍。辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼。呼吸道對辣椒素則要敏感得多，如果吸入辣椒素會造成劇烈咳嗽。


辣椒減少疼痛。辣椒素使得神經纖維釋放出P物質（神經遞質），它能將疼痛信息傳遞給大腦。消化道會有燒灼感，雖然是真實的，卻不能反映任何組織損傷，它只是模仿了造成組織損傷的感覺。當辣椒素定期接觸某一特定部位時，P物質的水平實際上會在該位置的神經終端上被耗盡，因此P物質減少導致疼痛顯著減少（2015年歐洲已經批准辣椒素貼片作為糖尿病神經疼痛患者的輔助治療）


學習吃辣椒的方法。多次使用辣椒，神經元變得遲鈍，對辣椒素及其他一些傷害性致痛刺激元反應性，即產生脫敏作用，這一過程可以逆轉，一般的觀點認為是神經纖維的Ｐ物質耗竭所致。


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    對於無辣不歡的火鍋一族，沒有什麼比飽餐一頓更有幸福感的了吧，但是這樣的幸福過後，第二天伴隨的可就是慘不忍睹的菊花了。但你有沒有想過，滿足口腹之慾的「辣」，可以貫穿全身，但同樣讓人愉悅的甜，為什麼就只有舌頭能感受的呢？今天Dr.G就帶你了解一下，同樣讓人愉悅的「辣」跟「甜」，給身體帶來的快感差別怎麼就那麼大呢？
  • 辣椒居然沒有這「仙人掌」辣?它跟死神辣椒比辣10000倍
    比如有的人很會吃鹹，有的人很會吃甜，甚至有的人很會吃辣，比如在中國就有這樣的例子。廣東人喜歡吃吃甜的，北京人喜歡吃鹹的，而四川、重慶和長沙人喜歡吃的是辣的。其實說到辣，不管會不會吃辣的朋友，肯定也會很喜歡吃，很想吃，就是自己吃不了。大家所知道的辣都是來源於辣椒，但其實世界上最辣的植物並不是辣椒，而是「仙人掌」！