說起毛豆，鹽水毛豆可是每一個燒烤攤上都必不可少的下酒解膩美味，現在大家對毛豆又有了新的認識，毛豆作為減肥食物，正在備受關注。因為它不僅富含蛋白質和維生素，能夠補充因節食減肥而容易缺乏的營養元素，還有助於脂肪燃燒，一樣食材兩種減肥效果，絕對的一箭雙鵰。它是天然「腸道清理專家」，排出毒素，腸道通暢了，大肚子不鼓了！想要減肥的朋友可以關注一下毛豆的減肥功效，減肥要注意健康和營養，毛豆絕對是大家的不二之選！
紅燒毛豆
By 傑米7907258050
配料：
毛豆米 半斤、五花肉 適量、白皮蒜 6瓣、洋蔥 適量、茶幹 2片、柿子椒 2個、生抽 適量、食用油 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.蒜和洋蔥切碎
2.五花肉，茶幹，青椒切丁
3.鍋燒熱倒入適量食用油，放入五花肉、茶幹，五花肉炒變色，在倒入洋蔥和蒜子。
4.洋蔥，蒜子炒出香味加入毛豆翻炒。
5.毛豆炒變色倒入生抽、鹽、雞精，在翻炒均勻。
6.把切好的青椒放入，加入適量水燜燒3-5分鐘。
7.湯收汁裝盤。
烹飪小貼士：
1、毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜(如荷蘭豆27千卡、龍豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他種類蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。2、毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物。
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