河豚魚（圖片來源於網絡）
東快訊（記者林雅）河豚魚身有劇毒，但不少人為了一嘗美味仍會進行舌尖上的冒險。上周四，閩侯24歲的青年小洪（化名）就因嘗鮮吃河豚魚乾導致中毒。
昨日，東南快報(微博)記者從省立醫院了解到，所幸搶救及時，小洪已經無大礙，這一兩天就能出院。
醫生提醒，河豚魚的某些臟器及組織中均含有河豚毒素，0.5毫克便可致人死亡，即使經過炒煮、鹽醃和日曬等，也不能將其破壞。當下正是食用河豚魚的高峰時節，大家要提高警惕。
嘗鮮吃了2條河豚魚乾1個多小時後被送進重症監護室
除了吃新鮮的河豚魚，福州不少人還有吃河豚魚乾的習慣，居民們會將河豚魚醃好、曬乾，然後蒸著吃，又鮮又香。
小洪為了嘗鮮，託人買了一些河豚魚乾。8月7日，他蒸了些河豚魚乾，嘗後覺得味道不錯，就吃了整整2條。
過了半個多小時，小洪就感覺犯暈、口唇發麻，接著逐漸出現下肢無力，並進展為全身無力，隨後還出現了聲音嘶啞、氣促等症狀。
那時，小洪意識到自己可能中毒了，趕緊叫來朋友幫忙。
又過了半個多小時，小洪被送到了省立醫院急診科。
省立醫院院前急救部副主任、重症醫學一科副主任醫師陳宏毅接診後，發現小洪已經出現意識不清和呼吸衰竭的狀況，立即進行搶救，並予以氣管插管、呼吸機輔助通氣等處理。
隨後，小洪被送入重症監護室進行治療。
醫生說，所幸小洪症狀相對較輕，加上搶救及時，第二天中午就醒了過來，肢體力量也開始慢慢恢復。
目前，小洪還住在省立急診ICU病房做進一步的治療和觀察，他的症狀已經明顯好轉，這一兩天就可以出院了。
河豚毒素甚至能影響到腦幹發現中毒後可先用手指催吐
「其實河豚曬成魚乾，毒性一樣不減。」昨日，省立醫院院前急救部副主任陳宏毅指出，可能有的人對河豚魚的毒性存在誤區，誤以為河豚魚乾的毒性沒那麼大。其實新鮮河豚魚和河豚魚乾一樣，導致中毒的因素都是體內含有神經性毒素——河豚毒素。
河豚魚所含的毒性穩定，能阻礙神經元傳導。嚴重的甚至能影響到腦幹，影響人的呼吸中樞和神經中樞，甚至會出現呼吸衰竭。而河豚魚的卵巢、肝臟、腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚都可能存在毒素。
如果在加工過程中，毒素滲漏進魚肉，那麼食用了被汙染的魚肉也會出現中毒的狀況。另外有資料顯示，河豚毒素經8小時炒煮以及鹽醃、日曬等均不能被破壞，0.5毫克便可致人死亡。
「河豚魚中毒十分迅速，一般會在食用後10分鐘至1小時內發病，發病的過程通常會持續4-8小時。」表現為噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等胃腸症狀，以及口唇、舌尖、指端麻木，四肢肌肉麻痺以致身體搖擺、行走困難、言語不清、呼吸衰竭等，如不積極救治，常可導致死亡。
陳宏毅表示，目前河豚魚中毒沒有特效的解毒劑，只能進行綜合治療。
市民吃河豚魚中毒後，在送醫前，可以採取哪些急救措施？對此，陳宏毅提醒，食用河豚魚後不要馬上睡覺，要觀察自己的呼吸狀況，避免出現在熟睡狀態中突發呼吸、心臟衰竭，從而導致呼吸心跳驟停，搶救不及時而死亡的情況發生。如果食用河豚魚出現不良症狀，可以用手指催吐，儘量把河豚魚吐出，以降低河豚毒素的攝入，同時儘快到附近醫院進行急救。
(東南快報(微博))