包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，它是粽子的主要原材料之一，常見的種類有兩種。在南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，粽葉中含有多種胺基酸及葉綠素，不僅氣味清香，還有利於人體健康，清香的味道與糯米、紅棗和各種豆類的味道混在一起，吃起來那叫一個香。
下面我們來看一看能做粽葉的植物，第一個是腐竹。它的地下部分具有粗壯的根莖，它的葉形十分優美且生長較為健壯，葉片較大，生長低矮，在綠化上常用作叢狀種植的植物，因為比較耐陰，同也是室內比較理想的綠化植物，它的葉片用來包粽子，不容易破裂，葉子不會捲曲，是很好的包粽子的原材料。
第二種就是蘆葦葉：蘆葦一般生長在淺水中，可以用來造紙且根莖能入藥，在北方多數人會用它來包粽子，蘆葦的葉子容易破裂，並且剛採收後容易捲曲。