還有一個月又要進入漫長的伏季伏漁期了。今天在市場上見到了很久難得一見的海腸，粉粉嫩嫩的樣子，要價60元一斤。雖然這種略細粉色狀的不及那種棕黑管更粗壯的口感脆，但價格相對還算公道，就買了點回家。如果見到那種粗壯的黑管，價格就要再翻一番，在一百二到一百五十元之間了。
海腸，學名單環刺螠。是我們小城的特色海產，據說它只在渤海灣出產。沒經過處理的海腸，外表光滑，軟乎乎地蠕動，象一根根放大了略幹倍的蚯蚓，肚子近乎透明，讓第一次見它的人感到異常的噁心。但如果你嘗過後，就會覺得它是人間美味，沒有任何一種海鮮能鮮過它！。人們通常稱它為「鮮之極品」、 「裸體海參」。它不光長得像裸體海參，營養價值絲不比海參遜色。一般人群均能食用，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
它的吃法有多種，可以粘過後配料涼拌，也可以做餡，還可以做燴飯，做湯，我最喜歡的吃法就是爆炒。 這次，我用新鮮的蘆筍來炒制它。做好的菜中既有翠綠的色彩，又有淡淡的粉。脆脆的蘆筍片搭配上脆脆的海腸，無需其它多餘的配料，就這麼簡簡單單，保證一口就能鮮掉眉毛！如果您再來的青島和煙威地區，在沿海千萬別錯過這個美食。
所用材料：
蘆筍6根 海腸150克 姜兩片 鹽2克 芝麻油少許
具體做法：
1準備食材。
2將攤販初步處理過的海腸進行再處理，剪掉海腸帶小毛刺的一端，清洗乾淨瀝水備用。
3蘆筍斜刀切成約1毫米的薄片，姜切成小片備用。
4鍋中油燒熱，入薑片炒香後加入蘆筍片略炒。
5加入鹽快速炒勻。
6迅速倒入海腸。
7快速翻炒至海腸鼓起。海腸要大火快炒，變鼓即刻出鍋，否則會越炒越老，失去脆嫩感，變得咬不動。
8立即關火，加入少許芝麻油調味。
9出鍋後即可享用。因海腸本身炒制時會有粘液，所以湯汁千萬不要丟棄，用它來拌麵拌飯，一個字，超級鮮！。