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下面小編就為大家介紹一道美味的海鮮大餐『雜魚鍋貼』，製作方法也特別的簡單，在家裡就完全可以做，美味又好吃，好吃又不貴，起碼比飯店實惠。
首先我們要準備4至五5種的海魚，是越新鮮的越好吃了，那樣魚肉鮮嫩做出來的湯汁濃鬱，口感倍加。這次我選用是，安康魚、黑頭、八爪魚、紅頭魚、還有高眼。當然裡面還可以放一下貝類都是非常棒的，能提高鮮味，洗乾淨處理好內臟之後，切成小段放入盆中加入適量的熱水，撈出即可。
2.準備和面，這個可以根據自己的食用的人數來決定，放入麵粉的多少。做成麵團之後，放在一邊醒一會，備用。
3.把蔥、姜、蒜、幹辣椒，切成小段放在一旁備用。
4. 鍋中放入適量的油，待油溫加熱之後，放入準備好的蔥姜蒜以及幹辣椒，翻炒一會扁出香味。鍋中加入豆瓣醬、醬油、適量的鹽，小火翻炒2至3分鐘即可。
5.將準備好的魚下入鍋中翻炒，大約翻炒1至2兩分鐘之後，加入適量的熱水，加少許的醋以及鹽，根據自己的口味決定，一切準備好了就可以轉大火燒開。
6.等鍋中燒開後，轉小火把準備好的麵團拿出切成小塊，沾水拉長放入鍋中即可，轉入中火。非常的完美呀，大約8至10分鐘之後，一份美味的「雜魚鍋貼」就做好了，出鍋之後放入一點點的香菜，既美觀也可以增加魚肉的味道。
海魚最大的特點就是，肉質營養豐富，鮮而嫩。而且魚肉本身的魚刺比較少，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。 其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。 第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素A和維生素D。 另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。
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