哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道牛肉和土豆這兩道食材是很多人製作家常菜最容易選擇到的食材，但很多人對於土豆炒牛肉這道菜會非常的抗拒，主要的原因還是因為土豆和牛肉他們很難炒到入味，而今天小編也是教大家如何製作土豆炒牛肉，下面就來看看小編是如何製作這道菜的吧。
首先我們需要準備好食材，這個食材方面分為主料和輔料，主料方面我們需要牛肉、土豆、姜蒜、八角、辣椒、料酒、柱候醬、生抽、老抽、食用鹽，準備好這些食材之後，我們就可以開始處理食材了，牛肉方面我們需要提前進行浸泡，用清水浸泡差不多半個小時左右，我們就可以將牛肉撈出。
用清水洗乾淨之後，我們直接用牛肉切成塊，然後將牛肉進行醃製，差不多醃製半個小時，醃製牛肉的過程中，我們可以先把土豆削皮，然後將土豆洗乾淨並且切成塊，姜蒜也需要切成片，處理好食材後，我們就可以開始炒菜了，按照老規矩我們需要起鍋熱油。
等到油溫上來之後，我們直接放入冰糖，等到把糖炒出顏色之後，接下來放入牛毆辱、姜蒜、八角和辣椒一起翻炒，翻炒均勻後我們直接倒入一勺料酒去腥，如果沒有料酒其實白酒也同樣也可以，接下來放入一勺柱候醬繼續翻炒，然後放入適量的水蓋上鍋蓋進行燜煮，差不多20分鐘後加入土豆燃油開中小火燒15分鐘左右。
最後我們開啟大火進行收汁，差不多汁液濃稠之後，這道菜便可以出鍋了，總的來說牛肉醃製完後炒出來會很香，去腥的話只需要用料酒就可以了，如果你對這道菜感興趣，趕緊製作起來吧。