通常情況下舌尖對甜味最敏感，舌根對苦味最敏感，舌邊對酸味最敏感，同時舌尖和舌邊感受鹹味很敏感。對於孩子的味覺發展，有著以下的一些小知識：
在懷孕兩個月以後，胎兒的嘴巴開始發育，懷孕4個月時，胎兒舌頭上的味蕾基本上都已經發育好了，這時候孩子已經能夠品嘗羊水了。在胎兒7-8個月時味覺的神經束已髓鞘化，所以在出生時孩子的味覺已經發育好了。
通過實驗發現，出生第2天的嬰兒就有味覺能力，1個月之中已經能夠分辨出香、甜、檸檬汁和奎寧等味道。如果給孩子吃一些甜的食物，孩子會表現地非常高興，同時開心地吸吮起來，如果吃到鹹、酸或苦味的時候就會表現地非常不開心，會通過噘嘴和不規則的呼吸來拒絕。
4-5個月的寶寶對食物的微小改變已很敏感。
6個月到1歲，寶寶在這段時間內的味覺發展最靈敏。
愛心提醒：
嬰幼兒的味蕾分布面比成人更廣，味覺更敏感、更豐富，爸爸媽媽在給孩子準備食物的時候一定要以寶寶的口味為主。不然，容易形成過重口味，對於寶寶以後的發育是有影響的。
研究認為，味覺感受性較低的孩子會更加喜歡吃東西。換句話就是說貪吃的孩子或許味覺能力發展較差，對味道不敏感。
對於味覺發展滯後的寶寶該如何進行味覺刺激訓練呢?
1、在寶寶來到這個世界上第一個給他味覺刺激的是母乳或代乳品，要是另外的味覺刺激沒有及時給予寶寶的話，可能會造成寶寶偏食、拒食。因此，媽媽最好能夠在寶寶1個半月時適當地給寶寶餵些桔子汁，3個月的時候用筷子蘸各種菜湯讓寶寶品嘗。
2、用奶粉餵養的寶寶，最好每3-5個月換一種奶粉，防止一直食用同一種味道的奶粉造成寶寶味覺遲鈍。給寶寶嘗試不同的食物能夠給予寶寶充分的味覺刺激，可以在一定程度上促進寶寶的味覺發育。
3、6個月以後，給寶寶嘗一嘗甜的、酸的、鹹的飲料，要鼓勵寶寶去嘗試不同的味道，同時在訓練的過程中一定要通過語言強化，比方問寶寶「酸不酸」等。
4、準備小碗、小勺、小託盤、三份同顏色不同味道的液體：甜、酸、鹹。媽媽和寶寶一起嘗嘗，讓寶寶說出是什麼味道，然後再嘗一次，加深印象。
5、準備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等)，讓寶寶嘗試一下。接著跟寶寶說明每種食物的味道，再問問他喜歡吃哪一種味道。
6、想讓寶寶的味覺得到發展，一定要重視寶寶斷奶期的味覺體驗。寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，所以在這段時間可以給寶寶添加輔食，食用不同的輔食，能夠讓寶寶體會到不同事物的味道，也是寶寶從流食——半流食——固體食物的適應過程。
如果在這個階段，寶寶能夠嘗試不同味道的食物，會讓寶寶擁有廣泛的味覺，以後就更容易接受不同味道的食物。
如果寶寶每天吃的東西味道都差不多的話，寶寶的味覺發育就可能不夠發達，以後很多的食物就不會輕易接受，也不願意主動去嘗試不同味道的食物，有的孩於偏食就是這樣造成的。
味覺訓練TIPS
大部分的孩子都非常喜歡吃甜食，但是這不代表著在寶寶出生後應加糖水，恰恰相反，寶寶出生以後要早吃母乳、多吃母乳，在給寶寶餵奶前不要喝糖水，防止影響母乳餵養。