酸辣粉是四川、重慶比較著名的地方小吃，製作方便，酸辣鮮香，非常受人們喜愛。有朋友問，酸辣粉能不能在家自己製作，吃著乾淨放心。那好，我下面給大家介紹一款家庭版酸辣粉的製作，基本的原材料幾乎每個家庭都有，製作起來簡便快捷，當然，味道也是非常不錯的！
材料：紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末，濃湯寶，熟花生米，酥香黃豆，香菜
步驟：
1.紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水，放入泡好的紅薯粉條，煮熟後關火，撈出過涼。
2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。
3.做高湯：少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4.粉條裝碗，淋入高湯後，撒上切成末的榨菜切末，再澆上步驟2裡調好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黃豆，香菜末即可。
請點擊關注「就戀這把黃土1」，有更多美食經驗、技巧與您分享