空氣炸鍋的問世成為了「油炸黨」的福音，由於空氣炸鍋效率高健康安全的特點，越來越多的人開始用空氣炸鍋來代替傳統油炸的方式，那麼關於這個新型的智能電器——空氣炸鍋應該怎麼選呢？空氣炸鍋有什麼優勢呢？
一、什麼是空氣炸鍋？
其實簡單來說空氣炸鍋就是一個小號烤箱，空氣炸鍋的原理簡單來說就是利用空氣替代原本煎鍋中的熱油。利用熱風的對流進行加熱，使得熱風在煎鍋當中形成急速的循環熱流，同時讓熱空氣吹走食物表面的水分，讓食材不用滾油就可以達到煎炸的效果。
二、空氣炸鍋對比傳統烤箱優勢
1、空氣炸鍋效率更高
家裡有烤箱的朋友們應該知道，無論是小號還是大號的烤箱在烘烤食物前都要先進行預熱，並且需要十分鐘左右，效率特別低，但是空氣炸鍋的工作效率就很高了，只需要將食物放進去就可以進行煎炸了，大約十幾分鐘就可以進嘴了。
2、油耗少、更加健康
空氣炸鍋最大的賣點就是在於空氣炸鍋非常健康，本身空氣炸鍋的原理之一就是利用高溫來逼出食物當中的水分和油脂，可以避免攝入很多油脂，所以也更加健康。
3、省空間、易清洗
家用烤箱一般都在25L以上非常佔地方，但是空氣炸鍋就非常省地了，差不多就一個電飯煲的大小。另外由於空氣炸鍋油耗量特別少，所以可以進行輕鬆的清洗。
三、空氣炸鍋應該如何選購
1、從容量選
空氣炸鍋的容量分為大容量炸鍋和小容量炸鍋，一般小型的大約在2L到4L左右，大型的則在8L到10L左右，從實際使用反饋來看，一般兩口之家和三口之家比較適合小型空氣炸鍋，大型空氣炸鍋由於烹飪量比較大，如果用餐人數較少就會造成浪費，所以更加適合多口之家使用。
2、從外殼材質選
建議大家在選購挑選空氣炸鍋的時候，外殼材質選用不鏽鋼材質的，不鏽鋼有著使用年限長，耐熱性強的特點，不鏽鋼作為外殼材質的話對於空氣炸鍋的保護效果也更好。
3、從操作方式選
目前市面上的空氣炸鍋操作方式大致可以分為旋鈕式和觸屏式，觸屏式的操作相對比較簡單，對於溫度控制和時間控制更加準確，旋鈕式雖然操作也比較簡單，但是在使用的時候難免會出現一些誤差，大家可以根據自己的喜好來進行選擇，小編建議選用觸屏式。
4、從功能選
（1）機身防燙：由於空氣炸鍋在工作的時候會產生大量的熱量，所以機身溫度也會非常高，所以機身一定要帶有防燙設計。
（2）開蓋則停
在煎炸的過程中，很多人都想看看食物煎炸得怎麼樣了，就會經常打開蓋子觀察一下，所以空氣炸鍋還需要帶有開蓋即停的功能。
（3）無油煙設計
如果在使用的時候出現大量油煙，無疑使用體驗就會極差，所以在選購的時候應該選用無油煙的空氣炸鍋，時刻保持廚房清新。
選購注意事項
1、在選購空氣炸鍋的時候一定要選用帶有隔熱設計的，以及帶有隔熱拉籃和隔熱把手的，不然很容易出現燙傷問題。
2、選擇空氣炸鍋的時候一定要注意是否有3C認證，3C認證在購買電器時是很重要的，3C認證是對於產品的一種合格評定製度。售後服務也更加可靠。
3、選購的時候應該選擇帶有靜音設計的，如果空氣炸鍋的運行聲音高於50分貝，說明空氣炸鍋就比較吵了。另外空氣炸鍋的標準溫控範圍應該在80度到200度左右，不要挑選一些數值過高或者過低的產品。