「美國食品連鎖巨頭全食超市陷困境」一事再次引發有機食品從業者對「產品價格高」的討論。短短三個月內，全食的股價下跌了25%，雖然有業內人士分析，行業競爭是導致其陷困境的主要原因，但「有機食品的高價」也是避不開的原因之一。
在過去五年時間裡，一大批有機食品公司在杭州誕生，又悄無聲息地關閉。即使生存下來的企業，也有一些已經適度減少了有機食品的銷售比重。杭州家點綠電子商務公司就是其中之一，最高峰階段，公司有機食品的銷售比重佔了近90%，現在已經下跌至近50%，取而代之的是一些生態的、綠色的非有機食品。
同類的蔬菜，因為「有機」的標籤，價格貴上了好幾倍，你會不會為此買單？
有機食品的「價格坎」至今未跨過
同類有機蔬菜價格至少是普通蔬菜的6倍
幾年前，有關「有機食品價格高，消費者不買帳」的消息已經很多。然而至今，這一「價格坎」仍未跨過。
「現在的價格，和三四年前差不多。」綠領生活市場部經理葉群鋒告訴記者，同類型的有機蔬菜價格至少是普通蔬菜的6倍。
價格貴的緣由是成本高，葉群峰說，除卻「有機」對基地所在地的各種局限外，為了讓基地達到有機標準，還要進行土壤的培育，這些外在因素無形中都增加了有機食品的成本。
種植基地有多難找？葉群鋒深有感觸。當年，為了尋找這一基地，公司團隊差不多把浙江地區跑遍了，考慮到基地周邊50公裡範圍內不能有工業，公司最終還是把基地放到了武夷山。
即使找好了地，企業還得面臨有機食品產量不高的現實。「同樣一畝地，種植非有機蔬菜，可能能產2000斤；而有機蔬菜的產量卻可能只有500斤，品相還不一定如前者。」葉群鋒說，這均是有機食品繞不開高價的主要原因。
劉傑也是有機食品銷售的從業者，早在2007年，他就開始賣有機食品，之後還成立了杭州家點綠電子商務有限公司。「最高峰階段，公司有機食品的銷售比重佔了近90%，現在已經下跌至近50%。」劉傑說，比重下調的原因不外乎兩個原因：價格貴、消費少；消費者顧慮多。
如今，家點綠大多採用包月、包季、包年等套餐的形式，為客戶配送有機食品。在劉傑看來，如果能很好地維護100多個這樣的忠實客戶，也不失為一種生存下去的好方法。
有企業盯上了「兒童餐」前景
你會在家裡專門煮上兩鍋嗎？
在這幾年經營過程中，劉傑也遇上了一個挺有趣的現象——有機食品雖然貴了些，但家長還是願意為孩子買單，有人乾脆在家煮上兩鍋，自己吃農貿市場買的菜，給孩子吃有機食品。
葉群鋒也看好未來有機食品在孩子這一群體中的推廣前景。「我們計劃和一家單位合作，推出兒童餐，立志於有機食品在兒童這一群體內的推廣。目前項目已經落定。」葉群鋒說，隨著人們生活水平提高，現在的年輕人、兒童將是未來有機食品的主力消費群體。
近幾年，一大批有機食品公司在杭州誕生，又悄無聲息地關閉。葉群鋒和劉傑都是見證者之一。「雖然日子難過了些，但我覺得現在已經接近黎明了。」葉群鋒說。
據相關報導顯示，截至2013年，中國認證國內有機食品企業731家，產品3081個，認證面積2644.7萬畝，年銷售額134.8億元，出口額2000萬美元。根據《2014-2018年有機農業項目可行性研究報告》，有機食品有望佔到整個中國食品市場的1%-1.5%，發展潛力較大。業內預計，未來10年，中國有機產品生產總量年均增速為30%至50%。
看來，企業等不等得到春天，還得看熬不熬得過冬天。
本文轉載來自：每日商報，不代表贏商網觀點，如需轉載請聯繫原作者。如涉及版權問題請聯繫贏商網，電話：020-37128209；郵箱：news@winshang.com