海鮮中也是存在鰻魚這種海鮮的，海裡的鰻魚和我們吃的淡水鰻魚是同樣的，但是海鰻要比普通鰻魚更大一些，鰻魚這種食材是很有意思的，最喜歡吃鰻魚的國家不用多說就是日本了！
鰻魚是一種比較有意思的食物它們的性別可以隨意的轉換，而且它們對於繁殖這件事好想並沒有什麼興趣，於是人們改良了鰻魚的基因這才開始正常繁殖，鰻魚出生以後居然不吃東西，於是有專門的開發了魚飼料這才得以延續下去！
海鰻則沒有那麼多的問題了，海鰻什麼都吃而且體型要比鰻魚大的多，但是海鰻可以食用的種類卻並沒有幾種！
海鰻的體型更大肉也更多，海鰻烹飪出來的美食也相對簡單，將鰻魚中間的脊骨去掉以後就剩下兩條鰻魚的魚肉了，將魚肉切成段以後用豬油煸炒放入一頭大蒜，炒到略幹的時候就是鰻魚可以調味的時候了，醬油、辣醬、鹽、酒、生薑翻炒上色以後加入清水燉煮，湯汁收幹以後就可以出鍋享用了！
鰻魚也可以用閃過來進行烹飪的，只需要將砂鍋底部鋪上一層生薑、大蒜粒、香蔥即可，將鰻魚煎到金黃色以後鋪在上面，放入料酒、醬油、辣醬、鹽和一些炒好的肉末就行了！