海帶營養美味，不僅「上得了廳堂，還開得了藥房」。
1天然的「二甲雙胍」
高血糖，除了服用藥物控糖外，天然的「二甲雙胍」——海帶也可以常吃。
海帶中含有大量的有機碘，可促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝臟、肌肉組織中的代謝，從而降低血糖。
2天然的溶栓藥
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能預防血栓，又有降低脂蛋白、膽固醇、抑制動脈粥樣硬化的功效。
3天然降壓降脂藥
海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效；日本學者發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。
吃海帶這兩件事很重要
吃海帶，有兩個錯誤80%的人都犯了，國醫大師健康提醒大家注意囖~
第一
幹海帶要先蒸後泡
不少人擔心海帶不易被煮熟，因此烹飪之前要在水中浸泡很久，其實這樣是不對的。海帶應該先蒸後泡。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。
幹海帶上面那層白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一種很珍貴的藥用物質，在醫藥上是良好的利尿劑，有消腫的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶於水，如果洗了再做菜，就浪費了。
比較推薦的泡發方法是先蒸後泡：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水衝洗，這樣又脆又嫩。
第二
海帶別吃根
吃海帶時，許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根。可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患。據測定，雖然海帶根的營養比海帶葉要高，但其中鋁的含量也較高。每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克。攝入過量的話會損傷大腦，還可能出現貧血、骨質疏鬆等病症。
所以，吃海帶時，根部3~6釐米那段最好別吃。如果想吃海帶根，最好是吃裙帶菜根。裙帶菜也是一種常見的食用海藻。其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克。
海帶加它
淨化血管效力翻十倍
海帶可涼拌，可清炒，還可煲湯，和很多肉菜都非常搭，能吸走多餘的油脂。在此國醫大師健康也給大家推薦幾種吃法。
老醋海帶
海帶和老醋具有軟化血管的作用，二者相加，可以算得上是強強聯合、功效翻倍了。此方可用於高血壓早期的調理，也可用於預防高血壓病的發生。適宜中老年人長期服用。
海帶含有一種特殊胺基酸—昆布氨酸，具有減低血壓的功效，可預防高血壓和腦出血；海帶對癌症也有預防作用。
大部分高血壓的人在飲食上口味都比較重，老陳醋可以相對幫助減少鹽的攝入，「少鹽多醋」的吃法，能降低患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險，還能達到減肥的效果。
不過腸胃差的就不要這樣吃了。
【做法】
準備海帶200克，老陳醋100毫升，海帶洗淨晾乾；
把海帶放入老醋中浸泡7天，每天吃一小盤。
蝦皮海帶湯
海帶素有「含碘冠軍」、「長壽菜」的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，鹹辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。
【材料】
取海帶半張，蝦皮1把，、生抽、色拉油適量。
【做法】
、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝乾水後切菱形塊備用；蝦皮洗淨，放菜筐中瀝乾水分。
坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。
海帶菠菜湯
預防中風或中風後預防復發，經常喝海帶菠菜湯有防治作用。
【做法】
海帶100克、菠菜50克、豆腐250克，一起燉湯後調味食用。
海帶排骨湯
海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水，特別適合乾燥的季節，補水、排毒、清腸樣樣行，還能驅散冬日的寒冷。
【做法】
海帶50克，排骨200克。
【做法】
將海帶泡發，洗淨切絲；排骨洗淨，切段。
鍋置火上，倒油燒熱，倒入排骨煸炒，然後加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水，燒至排骨熟透，放海帶燒至入味即可。
海帶炒菜花
海帶配菜花，不僅好吃，還能清化血管、解毒肝臟，防止血管爆裂。
【做法】
泡好的海帶切成大塊備用。菜花掰成小塊，用熱水焯燙一下。蔥切成小段備用。
炒鍋內放油燒熱，倒入蔥花爆香。
放入海帶翻炒1分鐘，再放入焯過水的菜花和醬油繼續翻炒3分鐘。
最後放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻，裝盤即可。
海帶煮水
北京中醫藥大學副教授李劉坤介紹，體內缺碘引起的甲狀腺腫，也就是單純性甲狀腺腫大用海帶煮水喝有一定的功效。
【做法】
取海帶15克、海藻15克、昆布15克、陳皮6克、香附10克、鬱金10克、夏枯草10克。
用水1000毫升，煎取300毫升，早晚兩次，空腹服用，每日一劑。
當然，如果買不到這些中藥材，單純用海帶煮水喝並吃海帶，也能起到一定緩解作用。
提醒
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶原來這麼好，純天然的降壓、降糖、降脂、溶栓菜，日常一定要多吃！這麼好的食療法千萬不要私存，放到圈子裡，讓更多人知道吧。