黃麴黴素是什麼?優食淨食機幫你解答

2020-12-08 中華網

廚房裡是充滿著煙火氣息的地方,而筷子又是我們每餐飯都要用到的餐具。但是,你有沒有注意過,筷子在使用兩三個月後,就會變色出現黴斑,特別是當夏天趕上雨季,甚至還會長毛。

長毛了?那就洗一洗吧,再講究點的,就用開水燙煮下。你以為這樣就沒事了嗎?不要天真了!!有些黴菌遠沒你想的那麼簡單。筷子一旦出現黴變,就很容易產生黃麴黴毒素,而它竟是致癌物質?!

黃麴黴素是怎麼產生的?它會出現在哪些食物中呢?

其實,黃麴黴毒素是從黃黴素慢慢發展而來的一種代謝產物。

這種毒素真的這麼厲害嗎?需要警惕的是,黃麴黴毒素的危害確實不容小覷。它的毒性是氰化鉀的10倍,砒霜的68倍,對肝臟組織的破壞性極強。1mg的黃麴黴素就可以導致癌症發生,20mg的黃麴黴素一次性攝入直接致成年人死亡。1993年就被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為Ⅰ類致癌物。 無奈的是,這些劇毒致癌物最容易出現黃麴黴毒素的就是五穀雜糧,比如我們常見的玉米花生、發苦的堅果、久泡的木耳,還有每天吃的大米。

而我們每天吃飯切菜用到的筷子、砧板竟是黃麴黴素最愛待的地方。生活中不注意,每天攝入一點量,日積月累,就是導致胃癌、肝癌、腸癌等發生。那我們蒸一蒸,洗一洗,是不是可以去除黃麴黴素了?其實不然,黃麴黴素是脂溶性的物質,而且要在280℃的高溫環境下才會裂解,這也就決定了無論是水洗,還是常用的烹飪方法,都無法有效去除食物中的黃麴黴毒素。 那麼,我們面對黃麴黴素毒素真的束手無策了嗎?今天我們來教你一招,使用優食淨食機,可以有效去除。

優食淨食機由浙江優食環境科技有限公司成功研製,是公司核心創始團隊在成功打造世界領先淨水品牌---「沁園」之後的又一嘔心瀝血之作。清洗大米時,只要將食材和淨化發生器同時放入水盆中,然後按下五穀清洗按鈕,接下來的10多分鐘,淨食機將對食材進行全方位的三層淨化。

第一層:微納米氣泡的爆裂清洗。大量產生的微納米氣泡爆裂瞬間釋放的高能量不斷衝擊食材表層,有效清洗灰塵、微生物、防腐劑等汙染物。

第二層:高濃度活氧水的高效除滅。優食獨創的離心切割技術和螺旋水流設計促使活氧高效溶入水中,水中活氧濃度最高可達3mg/L。活氧有極強的氧化能力,氧化電位2.07e,在自然界中排名第三。高濃度活氧水可以有效去除和殺滅食材表層的細菌、病毒、農藥殘留、抗生素殘留、激素殘留、防腐劑等有害物質。其殺菌速度是氯氣的200-3000倍。(數據來源:中國檢疫檢驗科學研究院優食淨食機專家鑑定報告、人民網《臭氧在水處理方面的應用》)

第三層:羥基自由基對食材的深度淨化。微納米活氧氣泡在高濃度活氧溶液中爆破瞬間,會產生豐富的羥基自由基,羥基自由基的氧化能力要優於活氧,氧化電位2.80ev,自然界排名第二。羥基自由基通過一系列鏈式反應將食材表層的抗生素、激素、添加劑、防腐劑等汙染物轉化為水、二氧化碳和無機鹽。羥基自由基淨化能力比活氧更強,淨化過程綠色、安全、無毒副產物。

經過三層淨化後,再次用清水漂洗,即可收穫潔淨的食材。經第三方權威機構檢測,用優食淨食機清洗的大米能比水洗更多去除58%以上的黃麴黴素。

▲寧波出入境檢驗檢疫局對大米中黃麴黴素的檢測報告

經過寧波出入境檢驗檢疫局的檢測報告顯示,未清洗的大米中黃麴黴素b1為224微克每公斤,黃麴黴素b2為6.84微克每公斤。直接經自來水清洗後,黃麴黴素b1增加到330微克每公斤,黃麴黴素b2增加到12微克每公斤。而直接用優食機進行淨化,黃麴黴素b1減少到93.6微克每公斤,黃麴黴素b2減少到2.50微克每公斤。這份報告說明水洗是去除不了黃麴黴素的,反而會增加,而用優食淨食機淨化,則可以去除58%以上的黃麴黴素。

用優食淨食機定期對筷子進行消毒,可以有效殺滅和去除筷子中滋生的大腸桿菌、黃色葡萄球菌、黃麴黴菌等細菌,以及細菌分泌的毒素,如黃麴黴素等。優食淨食機在餐具淨化過程中,對餐具中細菌(大腸桿菌)的殺滅率可達99%以上。(數據來源:SGS檢測報告顯示:優食淨食機在活菌計數為3.7*10^5(cfu/餐盤),除菌率可達99.999%;報告編號:ASH19-003209-02)。

優食淨食機,享受健康品質生活!

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