世界各地的海參你知道多少？哪裡的海參最好？

2020-09-06 聚先國際

世界可食用海參分布全球海參共有1100多種，已發現可食用的40多種，其中的優良品種主要分布在北半球太平洋沿岸，拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。南半球的海參種類最多，但大部分品種食用價值較低。

全球重要的經濟品種主要有：

一、遼東半島周圍海域的遼參(Stichopus japonicus)：包括中國刺參，日本刺參(關東參、關西參)，俄羅斯參，朝鮮參。在中國大陸，遼參是最大宗的海參品種，是傳統消費市場的主導產品，歷來被定位為最高檔的海參。

二、北美州的大紅參(又叫阿拉斯加紅參、美國紅參)(Parastichopus californicus)和八刺參(Parastichopus parvimensis )：這兩個品種在親緣關係上與遼參最接近，外觀有刺，營養口感方面也非常接近，是近年來在國內市場比較受歡迎的品種。

三、拉丁美洲、加勒比海和墨西哥沿岸的墨西哥刺參(Isostichopus fuscus)、美國肉參(Isostichopus badionotus )等仿刺參系列：這類海參和刺參營養價值接近，外形刺短或刺不明顯，肉質厚，口感好，是比較好的經濟食用品種。

四、南美的小黑參智利海參(Patallus Mollis)系列。這類海參價格低，口感稍差，佔據了國內部分低檔海參市場。

五、東南亞地區的梅花參(Thelenota ananas)、花刺參(Stichopus variegatus)、明禿參(Holothuria scabra)等熱帶亞熱帶系列品種。這一類海參價格較低，主要消費市場集中在兩廣地區、香港和華人較多的東南亞國家。

六、地中海沿岸的北非花刺參(Stichopus variegatus)、土耳其海參(Holotoria Mammata)、義大利海參(Holotoria tubulosa)系列。屬於剛剛進入中國市場的新品種。

七、北冰洋海域的葉瓜參(冰島海參)(Cucumaria frondosa)、挪威紅參(Stichopus tremulus)系列。全球優秀的經濟品種，寒冷的生長水域和較長的生長時間，使其富含各種不飽和脂肪酸和活性物質。

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    世界上海參1400種，命名的為1100種，可以食用的海參有多少種？市場上銷售的海參都有哪幾種？1.1世界上海參1400種，命名的為1100種。所謂海參，是指棘皮動物門海參綱裡的所有生物，是海洋裡普通又常見的無脊椎動物。海參種類甚多，全世界約有1400種，實際種數遠遠多於已經正式命名的1100種。
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    我們曾經請教過的老孫叔說過：就我弄海參已經30多年的人了，也不一定看的準。最好的方法就是吃。勁道十足，就跟咱們吃豬肉凍的嚼勁差不多，這種參才是好參，威海最好的海參，當屬威海刺參。別說是威海，我覺得全國的海參最好的，就是咱們威海刺參。
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  • 你吃的是什麼海參你知道嗎?
    海參也是如此，每個地方的海洋環境都會有所不同，因此海參的品種存在多樣性，在不同海域生長出來的海參在外形上可能會有所不同。雖說很多地方都有海參的產出，但是還是以我國的海參產出質量最好，最適合人體食用，而在我國，海參以北方渤海附近海域的海參出產量是最大的，並且質量最好。刺參：刺參是所有海參中質量最好的，主要產自山東以及遼寧部分海域，體呈圓筒狀，體壁較肥厚。
  • 你吃的是什麼海參，你知道嗎？
    海參也是如此，每個地方的海洋環境都會有所不同，因此海參的品種存在多樣性，在不同海域生長出來的海參在外形上可能會有所不同。雖說很多地方都有海參的產出，但是還是以我國的海參產出質量最好，最適合人體食用，而在我國，海參以北方渤海附近海域的海參出產量是最大的，並且質量最好。
  • 世界上最珍貴的海參，白玉海參每公斤33萬元
    大多數人聽到海參，這是一種海洋動物。地球上海參的種類很多，有超過一千多個種類，所以無論你想像中的海參是什麼顏色、大小或形狀，都很可能真的存在。它們獨特而奇異，有的可以排出然後重生內臟，有的可以在夏季冬眠。海參被視為稀有美味，價格昂貴，富人才有機會享受。而海參越是外表奇異，價格就會越高。最有價值的是刺參，比如日本刺參，幾公斤就將花費超過3500美元。
  • 世界頂級海參大賞,吃得起都是老闆!
    清乾隆年間之《本草從新》也說，海參有「補賢益精，壯陽療萎」的功效。現今世界上朝鮮、日本以及歐美許多國家都愛食海參，考其源流，都是從我國傳出去的。禿參，確切的講不是某一種海參,禿參分光禿參(又叫沙參),明禿參,沙禿參，以澳洲出產的最好,其次菲律賓,印尼,越南產的依次次之。
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  • 關於海參,那些你不知道的事!
    海參是海產「八珍」之首，因其極高的營養價值而被稱為「海中珍品」。幾年前，「每舟海參」創始人方軍來到俄羅斯，為了深度了解海參，向當地的「水鬼」（俄羅斯野生海參捕撈者在當地被稱為「水鬼」）科普了很多海參常識，海參捕撈過程，捕撈條件，以及海參這個神奇的物種究竟有什麼「不為人知」的秘密。
  • 海參的煮法、海參的做法大全家常
    2、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
  • 海參泡發的技巧,怎麼樣泡發乾海參又快又好
    海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。今天就向大家科普下海參的知識。懷孕的女性，尤其是一些身體弱，或者是體虛的女性，建議你諮詢一下醫生，看你食用海參的量的規定。一般情況下，醫生會建議這類懷孕的女性，要多吃海參，但是不要過量食用海參，因為其容易引起上火。海參是屬於高補品，所以，孕婦吃的時候，要控制食用的數量 ，一周2~3隻即可。