看看日本人如何吃鰻魚?洗乾淨放烤架上烤,做法很奇葩

2020-12-05 玉食星推薦

世界上有許許多多的食物,大多數食物都是很不錯,任何一種食物都是可以做成美食,當然也是可以跟另外一種食物搭配。由於所處的國家不同,飲食文化存在一定的差距,所以當地人對它的吃法都是不一樣。不過,最終的目的就是烹飪好吃的美食。

在十多年前的時候,還可以吃到野生的鰻魚,但是在現在就不同,吃到的鰻魚基本都是養殖的。雖然說口感沒有野生那麼好,但勉強可以湊合一下,畢竟環境汙染非常嚴重,在加入人們大規模的捕抓,所以說還是有一點點可惜的。小吃貨們,你們說是不?

前段時間朋友去到了日本旅遊,抵達目的地就去到了料理店吃,由於店裡大多數海鮮都賣光,所以就只剩下一些鰻魚。日本廚師徒手抓起一些新鮮的鰻魚,然後放到清水裡面清洗下,接著就直接放到烤架上。這樣的烹飪方式,想必大家看了瑟瑟發抖吧?

隨著時間的流逝,溫度變得非常的高,烤架上的鰻魚不斷的掙扎,最後就一動不動啦。這時候日本廚師就用刀具切成一塊塊,撒上一些調味料,就可以直接拿起來吃啦。雖然說製作過程看起來很生猛,但是吃起來卻超級的美味,肉質十分鮮嫩。

看到圖片的鰻魚肉,小愛的口水瞬間流了出現,特別的想要吃上一口。說實話,現在特別的後悔,早知道就跟朋友一起去日本,那麼就可以吃到這麼不錯的鰻魚啦。不過話說回來,國內也是可以吃到這美味的鰻魚的,小吃貨們,你們覺得呢?

平常你們要吃鰻魚之前,一定要將裡面的內臟處理掉。雖然說也是可以吃,但是特別的影響口感,反正小愛是沒辦法吃下去的。最後互動話題,鰻魚的做法實在是太多,什麼樣的做法才適合呢?看完之後有什麼想說的話,歡迎在評論下方告訴一下小愛哦。

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  • 鰻魚的營養價值很高哦,一起來看看吧!
    吃鰻魚有什麼好處 1.預防心血管疾病 鰻魚的做法 酸菜烤鰻 做法: (1)酸菜平鋪在盤子裡。 (2)烤鰻切塊。 (3)鋪在酸菜上。
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    佔世界總人口不到2%的日本人,吃掉了全球近70%的日本鰻魚,日本社交網絡甚至傳言:「鰻魚快要被人類吃滅絕了」,由此可見日本人對鰻魚的喜歡。相比較海鱔,兩者皆身形細長,前如圓筒狀,尾部呈扁形,河鰻顧名思義就是淡水鰻,在秋冬最為肥美,肉厚彈牙,味道淡,油脂豐富,因此更依賴調味和做法。 日本有九成的河鰻都屬於人工養殖,但這些都遠遠不夠他們吃,為了補這個缺口,進口鰻魚成為滿足日本吃貨的必要途徑。
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    而關西人則直接串起活鰻生烤,在炭火上烤乾皮間油脂,使鰻魚表皮更酥脆。無論是哪種烤制方式,鰻魚飯的靈魂一定在於店家的秘制醬汁。日本有名的鰻魚老店比比皆是,傳承百年的自家醬汁就是它們專屬的差異化商標。鰻魚醬汁的組成都是鰻魚骨、醬油、味噌、糖,但微妙的比例差別就產生了讓食客難以忘懷的獨特風味。在炭火烤制之外,鰻魚凍、鰻魚玉子卷等口味清爽的小吃也別有風味。而且,鰻魚的全身都在日本人的廚房裡得到善用。
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