說到雞蛋這種食物，它在我們生活中十分的常見；它含有著諸多的營養價值，能夠給我們的身體補充足夠的胺基酸、膽固醇、蛋白質等等。通常如果你能夠合理利用一個雞蛋，那麼它其中高達九成左右的營養物質就能夠被我們所利用。但是問題來了，雞蛋當中含有著一定的膽固醇，但是對於上了年紀的老年人朋友來說，由於本身存在這種或是那種問題，那麼老年人能吃雞蛋嗎？會不會導致體內膽固醇變高？下面我們就一起來了解一下吧！
■老年人經常吃雞蛋，體內的膽固醇會變高嗎？聽聽醫生怎麼說！
雖然雞蛋當中富含有較高的營養價值，但是它本身所含有的膽固醇水平也是不低的。尤其是對於上了年紀的老年人朋友來說，很多人會覺得雞蛋當中所含有的膽固醇太高，對於老年人來說並不適用，那麼這是不是說明老年人不能夠吃雞蛋呢？其實並沒有大家想的那麼複雜，相關醫生對此表示：老年人朋友生活中，適當的吃點雞蛋並不會引起膽固醇升高的情況，這個前提就是需要適量的吃雞蛋，而並非大量攝入雞蛋，這點還是需要大家注意的。
其中根據相關數據顯示，每一個人每一天對於膽固醇的攝入量應該不能夠超過三百毫克。通常來說，我們常見的一個中等大小雞蛋，其蛋黃當中所含有的膽固醇大約就在二百毫克左右，所以一天吃一個雞蛋，並不會導致體內膽固醇超標的情況。另外，蛋黃中除了富含有膽固醇物質之外，通常還有一定程度上的卵磷脂，它可以幫助我們乳化脂肪物質，從而在一定程度上幫助我們抑制一些膽固醇物質的沉澱，從而大大降低膽固醇物質在腸道內的吸收。
相關醫生表示：倘若老年人對於雞蛋當中膽固醇物質過於擔心，那麼可以每天吃半個雞蛋即可，這樣把量分開食用，那麼一周內吃個三到五次都不會導致體內的膽固醇水平升高。
■老年人堅持吃一個月的雞蛋，身體會發生這些變化：
我們都知道，雞蛋是一種具有著較高營養的食物，日常生活中，通過適當的食用雞蛋，無論是對於男女老少的身體健康都是有著一定好處的。所以老年人適當的吃點雞蛋是有益無害的。
首先，對於中老年階段的女性朋友來說，雞蛋中所含有的卵磷脂物質，不僅僅是高密度脂蛋白的重要成分，同時它對於我們體內的血脂水平有著一定的調節作用，對於我們常見的高血脂具有著一定的防治作用，在一定程度上能夠幫助我們降低發生心腦血管疾病的風險。
其次，在雞蛋這種食物中所含有的卵磷脂，除了上面我們所說的作用之外，它還是我們神經遞質乙醯膽鹼合成的重要成分，對於我們常見的老年痴呆症具有著很好地預防效果。所以老年人適當的吃點雞蛋，可以在一定程度上降低患有老年痴呆的風險。
其次，在雞蛋當中的蛋黃中，有著一種叫做葉黃素的物質，這種物質對於我們的眼睛有著很大的好處。因為這種物質的存在，能夠起到較強的氧化作用，能夠在一定程度上幫助我們過濾掉損傷我們眼睛的紫外線，同時還能夠幫助我們延緩眼睛部位的衰老，對於我們常見的老年人白內障、視網膜黃斑變性等眼部疾病都有著很好的預防作用。
最後，日常生活中，老年人經常適當的吃點雞蛋，可以有效提高心臟的功能，同時對於老年人來說能夠大大降低心臟病的發病風險。不過，雞蛋依然是大眾公認的健康食物，老年人每天吃上半個就可以了，長期以往就能夠感受到雞蛋帶來的好處。