被誤解最深的魚,實際是真正的海魚,肉厚刺少營養高,不吃可惜了

2021-01-08 騰訊網

到年底了,越來越多的飯局、聚餐啥的,如果是同事或朋友聚餐的話,可能就會去外面飯店裡聚一聚,但如果是和家人、親戚的話,就更願意往家裡領,自家做上一頓豐盛的飯菜來招待,營養又衛生,吃著也更放心。在家招呼客人的話,大魚大肉肯定也是少不了的,尤其是魚這一食材,這是絕對不能少的。

像小編家請客吃飯的話,我每次就會買黃花魚來蒸著吃,可能很多人對黃花魚有些誤解,因為它是冷凍的,不是新鮮的活魚,所以大家就覺得這魚不好,但實際上黃花魚是在海裡生活的,所以當它一捕撈上來時候就得進行冷凍保存,它可是真正的海魚呢,營養價值可高著呢,肉厚刺少的,老少皆宜,比不懂得吃,不吃它可惜了!下面來看看小編一般在家是怎麼做這黃花魚的吧。

【準備食材】:黃花魚、小蔥、生薑、小米椒、料酒、蒸魚豉油

【製作過程】

1、將黃花魚解凍之後處理乾淨,接著清洗好,隨後在魚的背面劃上幾刀,擺入盤中,再往裡添些料酒進去,抹勻,醃製大約10分鐘。

2、在醃魚的同時,我們來準備其他的配料,生薑洗淨切絲,小米椒清洗好去籽也切成絲,小蔥也洗好切好;待魚醃好之後,將其醃出來的水分給倒掉,接著往其身上鋪些薑絲上去。

3、架起蒸鍋,鍋裡燒水,水開之後將魚端進去,大火蒸個8分鐘,蒸好之後再燜個2分鐘,魚蒸好了,其蒸出來的水分不要,全都倒掉,這樣就能保證魚肉不會腥,最後在魚身上鋪一層辣椒絲、蔥絲,淋上燒熱的蒸魚豉油就完事啦!

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