新鮮帶魚內爬出不明寄生蟲 專家鑑定為異尖線蟲

2020-12-06 騰訊大閩網

　　「帶魚裡爬出細細長長的蟲子,好噁心,這種蟲子到底是什麼?這樣的魚肉還能吃嗎?」1月27日,家住長興城C區的業主孫先生撥打本報熱線2813777稱,在新鮮帶魚體內發現了兩條不明寄生蟲。

　　報料：帶魚裡爬出兩條不明寄生蟲

　　據孫先生介紹,1月26下午,其從東湖市場上買回來一條新鮮帶魚,回家後,孫先生對帶魚進行了清洗、切成塊,準備晾乾後再煎來吃。「當時洗的時候都還沒發現,直到晾乾時才發現有兩條細細長長的蟲子在帶魚的表面挪動。」孫先生告訴記者:「應該是一種寄生蟲,感覺有點像鉤蟲,搞得我們連魚肉也不敢吃了。」

　　接到報料後,1月27日上午,記者隨後前往孫先生家中查看情況。只見孫先生所說的不明寄生蟲約有2釐米長,呈紅褐色,其中一條呈長條狀,另一條已蜷曲成一團,記者觀察時並未見到其有活動跡象。「帶魚放在廚房外面晾了一晚,估計蟲子被風吹乾了。」孫先生告訴記者,其常到東湖市場的魚攤上買魚,而此前從未發現帶魚裡有這樣的蟲子,所以此次發現這樣的不明寄生蟲,其也十分詫異。「不知道這到底是什麼蟲,魚被這樣的蟲寄生了還能吃嗎?萬一被人誤食不能食用的魚肉和寄生蟲豈不糟糕了?」

　　核實：寄生蟲為異尖線蟲 高溫燒制後魚肉可食用

　　對於孫先生的疑惑,隨後,記者帶著部分魚肉及蟲來到寧德市水產技術推廣站辦公室諮詢,工作人員查看後表示,該寄生蟲實為異尖線蟲,常見於小黃魚、帶魚等野生魚類裡。其主要靠寄生在魚體肌肉或器官組織內吸收營養,但這種寄生蟲對高、低溫的抵抗力很差,感染性幼蟲經過60℃高溫10分鐘以上烹飪,即可被消滅。且這種寄生蟲不能在人體內完成生命周期,所以對人體沒有危害。經過高溫燒制後,魚肉是可以食用的。

　　但是工作人員也表示,如果人誤食了未煮熟的帶有異尖線蟲的魚肉,可能會受到感染,出現腹痛、嘔吐等症狀,所以要預防異尖線蟲,一定要在食用前將內臟清理乾淨,並且在烹飪時煮熟煮透,異尖線蟲就不會對人體造成危害。

　　(記者 夏巖緣 文/圖)

(寧德晚報)

相關焦點

  • 海魚中檢測出異尖線蟲幼蟲 生食海鮮易感染
    日前，市疾病預防控制中心在對市面上的海鮮水產品進行食源性寄生蟲檢測時，在抽檢的海魚中檢測到異尖線蟲幼蟲。對此，疾控專家提醒，用佐料或白酒殺死寄生蟲的做法是沒有科學依據的，不要因享受一時的「口福」而讓自己的健康受到威脅，海鮮、河鮮一定要煮熟煮透方能安全食用。
  • 蘇州市場上的這兩種魚檢測出可怕蟲種異尖線蟲
    不過愛吃海鮮的朋友們注意了，小心感染異尖線蟲。異尖線蟲到底是什麼？異尖線蟲異尖線蟲是一類成蟲寄生於海棲哺乳動物、幼蟲寄生於某些海棲魚類的線蟲，屬蛔線蟲目異尖科寄生蟲。人體可以通過生吃、半生吃含活性異尖線蟲幼蟲的海魚（如帶魚、黃魚、鮐魚等）和海產軟體動物（如墨魚）而引起感染。人體感染異尖線蟲會怎樣？
  • 海魚中檢測到異尖線蟲 愛吃生魚片的人容易中招
    近日，溫州市疾病預防控制中心在對市面上的海鮮水產品進行食源性寄生蟲檢測時，在抽檢的帶魚、黃魚等四種海魚中檢測到異尖線蟲幼蟲。實驗人員鑷子上的白白的彎曲的蟲子就是異尖線蟲近日，市疾病預防控制中心在對市面上的海鮮水產品進行食源性寄生蟲檢測時，在帶魚和黃魚中檢測到異尖線蟲幼蟲
  • 溫州四種魚檢出異尖線蟲 魚一定要煮熟吃
    市疾控專家稱，高溫或冷凍是殺死異尖線蟲的有效方法，普通市民最好不要生吃生魚片。　　市疾控中心在每年5月和10月分別會對魚進行異尖線蟲檢測，平均陽性檢出率為20%。　　記者了解到，異尖線蟲屬於線蟲寄生蟲，進入魚體內後，就會富集在內臟位置，線蟲數量可能有十幾條或者上百條，在此前的實驗中，實驗人員曾在一條大黃魚裡檢出400多條異尖線蟲。
  • 鮁魚、鯧魚、八帶含異尖線蟲 不煮熟敢吃嗎?
    12月27日，嶗山區疾病預防控制中心對鯧魚、沙丁魚等22種魚進行了檢測，發現除黃花魚外，其他21種均檢出異尖線蟲，魚種檢出率95.5％；共檢測188條魚，102條魚檢出異尖線蟲，檢出率為54.3％。異尖線蟲是一種主要寄生於海洋動物中的蛔目異尖科線蟲，其成蟲寄生於海棲哺乳動物如鯨、海豚、海獅、海豹的胃部，幼蟲寄生於某些海棲魚類和海產軟體動物。
  • 21種海魚檢出異尖線蟲,僅五種貝殼類海產品安全
    今天上午記者跟隨嶗山區疾病預防控制中心工作人員一起檢測了包括鯧魚、沙丁魚、大頭鯹、黃花魚的內的22種188條魚，除黃花魚外，其他21種均檢出異尖線蟲，魚種檢出率95.5％。共檢測188條魚，102條魚檢出異尖線蟲，檢出率為54.3％。對海蠣子、毛蛤、花蛤、海螺和扇貝五種貝殼類海產品，沒有檢測出異尖線蟲。
  • 菜市場這些魚肉菜,暗藏甲醛、寄生蟲!不想惹癌、得白血病,看到掉頭...
    但不得不說，菜市場有些食物看似新鮮、水靈，實則暗藏甲醛、寄生蟲等。 關於食物中的寄生蟲，我們寫過很多次，本篇不再贅述。 下面，小編就幫大家盤點一些常見的暗藏甲醛、寄生蟲的魚肉菜~ 菜市場這些魚肉菜，暗藏甲醛、寄生蟲 魚：帶魚 不少黑心商販為了給魚防腐保鮮，會把它們浸泡在甲醛溶液中。
  • 【漲姿勢】你害怕寄生蟲進入你的體內嗎?嚇尿了!
    大家都知道寄生蟲無孔不入，不知道什麼時候它們就已經寄宿在你身上了。這不，河北出現了一個因寄生蟲導致右眼失明的男孩兒。4.海魚被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等
  • 過嘴癮先要防寄生蟲
    造成的症狀一般包括疲乏、胃痛、食欲不振、厭油膩、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、頭暈等。　　東莞人愛吃魚生、魚生粥、打邊爐,因此感染率很高。並且必須知曉的是吃生魚片的時候喝高度酒、蘸芥末、吃大蒜均不能殺死魚肉內的寄生蟲。因此，建議消費者不生吃淡水魚，烹飪時要燒熟煮透、徹底殺滅寄生蟲，降低感染寄生蟲的風險。　　深海魚可以生吃？
  • 寄生蟲在腦內活了14年 吃生魚片蘸醋防寄生蟲?
    不過，時至今日，人類依舊保留了一些生吃食物的習慣，比如說江浙一帶喜歡吃醉蝦、醉蟹，這些美味以其原有的風味落入我們肚中，但在享用美食的同時我們也可能吞下了其中的潛伏者——寄生蟲。讓人糾結的問題來了，到底是吃還是不吃？吃生食對健康威脅有多大？
  • 白酒真的能殺死生魚片裡的寄生蟲嗎?
    至於"更像一個歷史標本"，差不多是說這種食用方式並不符合注重食品安全的歷史潮流。順德魚生一直以來，海水魚因其營養豐富和味道鮮美而被視為一類優質食材。不管是我們日常熟知的生魚片還是今日火爆的順德魚生，都是生食。在眾多的烹調方法中，生食因其號稱能夠最大程度保留海水魚的營養成分和新鮮口感，近些年在中國逐漸流行了起來。
  • 寄生蟲在人體寄生會產生致命後果!
    幼蟲可在3至6周內長大為成年蠕蟲，蠕蟲附著在腸壁上，最長可達9米。 絛蟲會從感染者體內攝取營養，導致維生素B12缺乏和貧血。大多數感染者沒有明顯症狀，嚴重情況下表現為腹部不適或疼痛、腹瀉、虛弱、體重減輕等。 此外，除去上面的新聞案例，水產品中常見的另一種寄生蟲為異尖線蟲。
  • 「壽司寄生蟲」40年暴增283倍,生食海產或令幼蟲寄生
    然而一項最新研究證實，有種海洋寄生蟲近40年間增長283倍，生吃海產品可能給健康帶來隱形威脅。《生命時報》採訪專家，告訴你水產品中寄生蟲對身體的傷害，並教你4招把生吃風險降到最低。受訪專家上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任、教授 陳舜勝本文作者｜生命時報記者 水欣本文編輯丨王淑穎 張宇3月19日，由美國華盛頓大學研究團隊發表在《全球變化生物學》上的一篇分析研究論文揭示：1978~2015年間，全球範圍內寄生在海洋生物體內的異尖線蟲數量增長
  • 海魚沒有寄生蟲嗎,為什麼比淡水魚安全?
    海魚沒有寄生蟲嗎刺身一般都是海魚，為什麼少有淡水魚的身影呢？我們都知道淡水魚有寄生蟲，所以生吃存在很大安全隱患，但是海魚就沒有寄生蟲嗎？海魚當然也有寄生蟲，那為什麼我們可以心安理得吃著海魚呢？首先海樣的環境，海水流動性大且鹽分高，不利於寄生蟲生存，海魚的寄生蟲相比淡水魚要少很多。
  • 海洋魚類的寄生蟲知多少,看完這些你還想吃嗎?
    應當說，和其他動物一樣，幾乎每條海水魚都會被寄生蟲感染。目前已知的海水魚寄生蟲種類很多，其中，以異尖線蟲(Anisakis)最為臭名昭著。(考慮到部分讀者的感受這裡就不放圖片了，感興趣的小夥伴可以先自行搜索)異尖線蟲，海獸胃線蟲，又名異尖線蟲是屬於線蟲的一種寄生蟲，通體白色，一端略顯暗沉，其生命的循環透過魚類和海洋中的哺乳動物來完成，雖然不能利用人類發育成熟而完成生命周期，但是誤食含有幼蟲、未經煮熟的魚肉，可使用餐者受到感染，而患者則會出現劇烈的腹痛或過敏等反應。
  • 這種食物含6000條寄生蟲!這4類容易藏匿寄生蟲的美食,有你愛吃的嗎?
    炎熱的夏天，萬物都在蓬勃生長而同樣活躍的，還有寄生蟲寄生蟲非常小，用肉眼是看不到的它們會藏在我們平時接觸的食物裡一旦誤食了含大量寄生蟲的食物它們就會在人體內「作妖作怪」那麼，問題來了——哪些常見的食物容易藏著寄生蟲呢？
  • 生魚片到底能吃不? 蘸料能消滅寄生蟲和細菌嗎?
    川北在線核心提示：原標題：生魚片到底能吃不？ 蘸料能消滅寄生蟲和細菌嗎？ 愛吃生魚片的不光是人，寄生蟲也愛吃。 剛剛有朋友推薦日料，還提到了三文魚。生魚片啊，想想有點害怕呢，生肉咋咽下去呀？嚼還是不嚼呢？吃了會不會拉肚子呀？
  • 魚身上這個部位,有大量寄生蟲,很多人還不知道,把它當美食
    魚肚中容易有寄生蟲，這被稱為舌狀絛蟲，容易感染草魚鯉魚，鯽魚或鰱魚等。看起來確實很噁心，但對身體沒有交叉性危險，只要清理乾淨，煮熟之後可以吃。但沒有煮熟，舌狀絛蟲會在人體中寄生。另外在淡水魚和海水魚中也含有大量寄生蟲，最常見的是異尖線蟲，一般好發於黃花魚、帶魚墨魚和鱈魚中。
  • 生魚片吃得越多,魚身上的寄生蟲就越多
    這對於三文魚行業來說是一個非常積極現象，如果不出這個事件，三文魚行業將會在不斷向好的疫情局勢下逐漸收復失地，特別是中國國內的三文魚市場，將繼續之前的高速增長，並不斷向歐美市場靠攏。作為國內近幾年消費升級的代表海鮮品種，三文魚因其富含以DHA為主的優質營養元素而廣受追捧，再加上日料在全球範圍內的風靡，更起到了推波助瀾的作用，三文魚正在成為全球化食材的路上越走越遠。
  • 生吃三文魚會不會有寄生蟲？煮熟了吃不是更安全嗎？
    三文魚可生食也可熟食，生食口感細膩，魚肉顏色鮮亮，呈現出橙色或橘紅色，看起來就很有食慾。吃魚大多數人都想圖一個「鮮」字，將三文魚切成薄薄的肉片，沾上調料，別提多美味了。可是在美味的同時，還潛藏著風險，那就是寄生蟲。