螞蚱，學名蝗蟲，屬直翅目，種類繁多，全世界已知的種類超過10000種；分布廣泛，主要活動於熱帶、溫帶的草地和沙漠地區。
不知為何，提起螞蚱腦海中就是小時候捉螞蚱，烤螞蚱的場景；但是一說起蝗蟲，第一時間的反應就是蝗災。
關於蝗蟲的記載最早在詩經《螽斯》中有言：螽（zhōng）斯羽，詵（shēn）詵兮。宜爾子孫，振振兮。螽斯羽，薨（hōng）薨兮。宜爾子孫。繩繩兮。螽斯羽，揖（jí）揖兮。宜爾子孫，蟄（zhé）蟄兮。這裡螽斯就是我們所說的蝗蟲，這篇風僅用39字就生動形象地闡述了古代勞動人民對蝗蟲的直觀感受。他們認為蝗蟲是糧食的一大害，專門啃食包括莊稼在內的綠葉類植物，造成災荒；薨薨的是指蝗蟲前翅的發生器在飛行的時候產生的聲音。
同時，這首風語句重複很多，著重強調了蝗蟲繁殖能力強，數量多，極易聚集在一起的特點，在擔憂的同時也暗含了古人對蝗蟲繁殖力的羨慕。畢竟那時候生產力低下，醫療水平也剛開始起步，人口匱乏一直都是嚴重的社會問題。
我國對螞蚱的食用最早可以追溯到唐代貞觀年間，古書有云：「貞觀二年，畿內有蝗。辛卯，上入苑中，見蝗，掇數枚，祝之曰：「民以谷為命，而汝食之，寧食吾之肺腸。」舉手欲吞之，左右諫曰：「惡物或成疾。」上曰：「朕為民受災，何疾之避！」遂吞之。是歲，蝗不為災。」這段話簡而言之就是唐代開始食用蝗蟲以後，蝗災就很少見了，可見「中國吃貨」的一脈相承，神通廣大。
據現代科學研究，蝗蟲具有營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦的特點並在香港等地具有「飛蝦」的美稱，是各國人民的喜食佳品。如美國曾舉行「昆蟲宴」招待貴賓，其中就有蝗蟲的身影；泰國的「油炸飛蝦」的大名更是無人不知，浪漫的法國人把蝗蟲作為消閒食品。
值得一提的是，蝗蟲的藥用價值亦是非常高的，它有止咳平喘.解毒透疹等功能，對降「三高」、降低膽固醇有輔助治療作用。藥典《救生苦海》就有用酒送服蝗蟲製品，治療破傷風記載，《本草綱目拾遺》也有用砂糖和服蝗蟲，治小兒驚風的言論。（請在醫師指導下服用，請勿私自吞服）。
昆蟲譽為「上帝留給人類的最後一塊蛋糕」，因其高蛋白低脂肪的特點日益成為人們非常喜愛的、餐桌上越來越常見的菜餚。許多國家和地區都相應的興起昆蟲食品，如用昆蟲做菜，或製成罐頭、餅乾、雪糕等食品，十分暢銷。 其中，東亞飛蝗因可食用和提取蛋白質的資源極為豐富，更被列為「21世紀安全綠色食品」之一。
那麼問題來了，您會食用蝗蟲這類昆蟲嗎？