黃海水產研究所培育新品種 石斑魚家族添"新貴"

　　 　　

　　人工培育石斑魚家族又多了一個新成員。近日，黃海水產研究所培育的雲龍斑通過了專家現場驗收。課題負責人田永勝告訴記者，雲龍斑的雜交父本為體型巨大的鞍帶石斑魚，母本為肉質鮮美的雲紋石斑魚，雲龍斑兼具兩者優點。 2015年，已有十幾萬尾雲龍斑在福建等地推廣養殖，成為繼龍膽石斑、鼠龍斑等人工養殖石斑魚後的「新貴」。記者 王偉

　　歷經四年雜交成功

　　日前，由黃海水產研究所與萊州明波水產有限公司合作開展的 「雲龍斑繁育群體、家系建立及優良苗種培育」項目通過了專家現場驗收，這標誌著雲龍斑人工培育成功。

　　雲龍斑人工培育的準備工作從2010年開始，從前期的技術儲備、精子冷凍保存技術研究、種魚的培育再到人工繁殖技術難點的突破，第一條雜交雲龍斑於2014年誕生。田永勝帶領的課題組在四年間解決了大大小小無數個難題。 「我們就是想培育一個生長速度快、畸形率低同時保持鮮美肉質的新品種。」田永勝告訴記者，雜交培育的雲龍斑兼具以上優點，其雜交父本為鞍帶石斑魚，又叫龍膽石斑，是體型最大的石斑魚種，野生個體重可達幾百斤。母本為肉質鮮美的雲紋石斑魚，是目前唯一可以用於製作刺身的石斑魚種，廣泛出口日、韓等國，在福建等地的市場價格高達140元／斤。

　　出口日韓做斑魚刺身

　　多數石斑魚品種生長在東南亞地區的高溫水域，而雲龍斑的母本雲紋石斑魚為我國生長環境最北的石斑魚品種，耐低溫，可在我國福建海域生長。作為養殖品種，雲紋石斑魚雖肉質鮮美，但生長速度慢且對養殖環境的要求高，一般要3-5年才能達到出口日韓的規格。而從目前的養殖情況來看，新培育的雲龍斑生長速度快，大約8-10個月體重可達一斤以上，經過兩年養殖體重可達3公斤以上，「現在已經得到日韓等國客戶的認可，肉質的鮮美程度不輸雲紋石斑，可以代替雲紋石斑用來做刺身。 」

　　「雲龍斑養殖要求的水溫在18℃左右，比一般石斑魚25℃的水溫要求低不少，可以降低養殖成本。 」萊州明波水產公司相關負責人毛東亮告訴記者，雲紋石斑魚目前人工養殖畸形率高且成活率低，新培育的龍紋石斑克服了這個缺點，下一步他們將逐步擴大雲龍斑的苗種培育規模及養殖規模，將新品種推向市場。目前，雲龍斑在福建地區的出水價格超過50元／斤，「在養殖魚裡面算是價格高的了，目前市場反響不錯。 」

　　人工培育石斑魚達十幾種

　　記者採訪了解到，目前可進行人工培育的石斑魚品種達十幾種，石斑魚養殖主要集中在福建海域。萊州明波水產目前可培育九種石斑魚苗種，主要售往南方地區，其中斑石鯛、鼠龍斑為主要品種。「在人工養殖方面，珍珠龍膽石斑魚和青斑是目前南方地區養殖最多的品種，隨著新品種的逐步推廣，雲龍斑會逐步打開市場，在斑魚養殖市場裡佔據一席之地。 」毛東亮說。

　　日前，由黃海水產研究所與萊州明波水產有限公司合作完成的「石斑魚種質細胞冷凍庫的建立與應用」項目也通過了專家現場驗收，此項目自2010年至今，逐步掌握了鞍帶石斑魚、七帶石斑魚、雲紋石斑魚、赤點石斑魚、棕點石斑魚、褐石斑魚等6種石斑魚的精子冷凍保存技術，分別冷凍保存以上6種石斑魚精子2000多份。該項目建立了我國首個石斑魚精子冷凍庫，將對我國石斑魚新品種培育和產業發展起到有力的支撐作用。

　　石斑魚

　　野生石斑魚為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。石斑魚喜靜怕浪，喜暖怕冷，喜清怕濁。在10～15米深的海底，尤其在多巖礁洞穴和珊瑚地帶比較多見。個體小的，活躍在淺水域，好動，易釣。個體大的，喜靜臥，深居簡出，經常呆在洞穴裡或深水域。石斑魚為雌雄同體，具有性別轉換特徵。首次性成熟時全系雌性，次年再轉換成雄性，因此，雄性明顯少於雌性。

　　東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星。體背棕褐色，腹側淺褐色，全身均散布著橙黃色斑點，體側有5條暗褐色橫帶。

　　赤點石斑魚分布於北太平洋西部。我國產於南海和東海南部，廣東沿海產量較多。赤點石斑魚一般體長20釐米，體形與青石斑魚相似，但體側無縱帶和橫帶。

　　寶石石斑魚一般體長25～30cm，體表以及除胸鰭外的各鰭上布滿寶石狀斑點。胸鰭上有赤色條斑，尾鰭淺凹形，邊緣呈白色。我國產於南海。

　　學名中巨石斑魚，身體散布著很多青黑色斑點，為大型名貴食用魚類。

　　魚體為黃棕色，全身散布大型六角形暗斑，尾鰭圓形。生活於熱帶海域，棲息於內灣、礁石斜坡或礁沙混合區。

　　頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，體白色，布滿黑點，成魚體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩豔麗，行動緩慢，是一種高級觀賞魚類。