分享健康小知識，輕鬆燃脂每一天。哈嘍，各位小夥伴們大家好，這裡是「健康中情局」，有喜歡的小夥伴可以點擊頭像關注哦。茄子最新做法：不蒸煮不涼拌，味道好吃，還特別能「刮油」。
茄子的營養是很豐富的，是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常見的一道家常菜，價格也是非常的便宜。在農村，自家都是有種植茄子的，多得吃不完。但是茄子要怎樣做才好吃你知道嗎？
中醫認為，茄子是屬於性質比較寒的食物，在炎熱的夏季食用，其實是一道非常好的食物，可以清熱解暑，消腫止痛。李時珍的《本草綱目》中也有記載，將茄子帶蒂一起烘乾然後研磨成細粉，用酒調服，可以很好的治療腸風下血，對於便秘，患溼熱黃疸的人都是有著非常好的功效的。
炒茄子最新做法：
1、將蔥姜蒜用清水洗淨，然後切成末，裝盤備用；
2、泡椒也是需要切碎的；
3、先將茄子用清水洗淨，然後切成小長條，裝盤備用；
4、先將鍋燒熱，然後將切好的茄子倒入鍋中，用小火慢慢的翻炒；
5、等到鍋中的茄子慢慢變軟，再撈出來用盤子裝著；
6、接著往鍋中加入適量的植物油，1勺豆瓣醬，還有切好的泡椒末和姜蒜末；
7、一直翻炒，直至翻炒出紅油和濃濃的香味，然後放入茄子；
8、翻炒均勻，待各種調味汁慢慢的沁入到茄子條裡的時候，就差不多入味了；
9、出鍋，然後撒上蔥花，就可以吃了。
100克的茄子裡含有750毫克的維生素P，可以有效防治高血壓高血脂，保護心腦血管，對於冠心病和動脈硬化也有著很好的療效。茄子中含有的的維生素C和皂草甙，可以很好的降低血液中的膽固醇含量，其含有的B族維生素還能治療痛經，對於慢性胃炎也有很好的功效。
炒茄子是很容易吸油的，茄子本身就是一種多孔的海綿狀結構，即便是被吃到腸胃裡，其實還是能吸油的，可以有效吸走腸胃裡的脂肪和油脂，最終作為糞便排出體外，所以，茄子刮油減肥的功效也是很不錯的。
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