大白菜、西藍花 這些十字花科蔬菜能抗衰老？通過影響腸道菌群發揮作用

2020-12-22 人民日報健康抗衰老

美國德克薩斯理工大學健康科學中心內科學系Sharda P Singh教授帶領的研究團隊實驗發現，蘿蔔硫素可以通過調整腸道菌群的多樣性和代謝過程來發揮抗衰老作用。這一研究成果於2020年9月29日發表於《微生物》期刊上。

蘿蔔硫素，也稱萊菔硫烷（Sulforaphane，SFN），是一種天然物質，在十字花科蔬菜中較為豐富。許多研究表明，SFN具有抗衰老、抗氧化、抗菌消炎和神經保護作用。人們常吃的蔬菜中，捲心菜、西藍花、大白菜、油菜、甘藍、蘿蔔等都屬於十字花科。

腸道菌群是一個極其多樣和複雜的生態系統，由細菌、病毒和真菌組成。隨著機體的衰老，腸道菌群的變化最為顯著，菌群多樣性的降低被認為是機體健康狀態下降的前兆，並與一些慢性疾病有關。

在這項實驗中，研究人員通過對比年輕鼠和老年鼠腸道菌群組成，發現老年鼠腸道菌群的數量和物種多樣性明顯降低，而年齡是主要的影響因素。給老年鼠服用2個月的SFN飲食後，腸道菌群對飲食幹預的反應非常迅速，老年鼠的腸道菌群結構發生變化，與年輕老鼠的腸道菌群成分更加相似，其中與改善腸道屏障功能和產生抗炎化合物有關的細菌增多。進一步測試發現，SFN飲食的老年鼠的線粒體功能、心臟功能、運動能力、糖耐量等生理指標都得到了改善。

綜上所述，SFN飲食可促進腸道健康、延緩機體衰老。Sharda P Singh教授認為，這項研究的意義在於首次研究SFN對老年群體腸道菌群組成和代謝產物的影響，並提出了SFN飲食與腸道菌群功能之間的聯繫，為腸道菌群靶向幹預措施提供了新的理論依據。


參考文獻

Se-Ran Jun, Amrita Cheema, Sharda P Singh.Multi-Omic Analysis Reveals Different Effects of Sulforaphane on the Microbiome and Metabolome in Old Compared to Young Mice. Microorganisms.2020 Sep 29;8(10):E1500.

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