曬曬我家知了猴新吃法,不油炸搭配這倆簡單炒,滿嘴鮮香,真過癮

2020-11-26 騰訊網

又到每年一次找知了猴的時候了，人們在忙忙碌碌一天後，像約好了似的來到村頭小樹林裡。拿著手電筒，仔細找遍小樹林每個角落，生怕錯過什麼，你知道他們在幹嘛嗎？哈哈！找知了猴呀，其實我覺得對於知了猴，吃還不是最主要的，最重要的是找知了猴時的成就感，可是比撿到一塊錢更開心的多。想一想一個晚上找多少個知了猴，就高興多少次，堪比人生樂趣啊！

知了猴的做法，相信大家一般都是油炸，這個做法適合喝小酒。大家都知道，我們山東有一種特殊的美食，山東大煎餅，油炸知了猴就很適合卷煎餅，所以我們這兒就有了一種新的吃法，幾個知了猴，兩個雞蛋、幾根辣椒，簡單一炒，卷煎餅最對味！一起隨明兒試試這道菜的簡單做法吧！

所需食材：知了猴30個 雞蛋2個 辣椒2根 蔥1棵 油鹽味精適量

詳細做法：大家都知道，知了猴切開後，在短時間內就會變成黑色，解決這個難題就是先水煮一下。第一步知了猴衝洗乾淨以後，清水煮開鍋，繼續煮三四分鐘。

第二步晾涼以後，剁成碎，如果想吃顆粒狀大一點的就用刀幾下就行。

第三步剁碎的知了猴放入碗中，磕入兩個雞蛋攪拌均勻。

第四步放鹽、味精調個低味。

第五步起鍋燒油，油熱倒入調好的蛋液煸炒。

第六步炒至蛋液凝固幾乎熟透的時候，放入辣椒碎和蔥段，炒至斷生即可出鍋。

明兒總結：1知了猴在充分衝洗乾淨以後，再用鹽水浸泡一會。

2知了猴切開後，在短時間內就會變成黑色，解決這個難題就是先水煮。

明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常飲食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點讚、分享哦！

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