今年80歲的張院士，是我國骨科界的泰山北鬥，從30歲起就開始研究骨病，到現在已經有50餘年。對於骨病和骨疏鬆狀況有著自己的獨到理解。
在一次記者見面會上，有記者提問道：「為何現在物質生活水平和醫療手段都進步了，骨質疏鬆的發病率卻變得越來越高？」
張院士笑著回答道：「這都是因為人們平時飲食和生活習慣的不在意，才導致很多年輕人易患骨病，加上我國目前老齡化速度加快，所以才造成了骨疏鬆發病逐年提升的異常情況出現。」
80歲院士研究骨病50年，提醒：4種食物會喚醒骨疏鬆「因子」
1、醃製的鹹菜
醃製鹹菜中含有很多的鈉離子，鈉離子內流會導致鈣離子外流，從而在攝入食鹽的同時，加速骨鈣的排出。這種醃製食物一旦吃得太多，就容易誘發骨疏鬆狀況出現。
2、高糖的食物
很多蛋糕、甜點中都含有大量糖分，前段時間比較火的「秋季奶茶」也含有不少糖分。糖如果攝入過多，會加速骨骼細胞的糖基化速度，對於骨細胞正常機能運轉產生明顯不利影響，容易誘發骨損傷。
3、含酸的食物
包括一些富含草酸、磷酸的食物和一些富含碳酸的飲品，長期服用的情況下，會和骨鈣發生化合反應，帶走大量鈣質，也就等同於帶走了部分骨量。
4、加工的肉食
加工肉食中不僅含有很多脂肪，可以導致鈣代謝紊亂。而且加工製品中往往含有很多添加劑成分，會對於成骨細胞的功能活性產生不利影響，從而容易導致骨形成量不足，而吸收速率加快。長此以往，就會產生骨質疏鬆的不利狀況。
養護骨骼，3件事要做到，骨或會「感激不盡」
1、平時多喝水
每天補充適量的白開水，會有助於體內新陳代謝和血液循環狀況的激活，從而更有助於鈣質的轉運和吸收。成年人每天應該補充1500~2500毫升之間的水量，而老年人飲水量可以適當減少，但也不要低於1000毫升的標準。
2、多補營養
為了更好地激活骨細胞發育功能，建議在平時飲食中多補些骨脂蛋白，能夠針對性提升骨細胞的自我發育和自我恢復功能，修復受損的骨組織和病變的骨細胞。有助於骨骼免疫機能和支撐能力的提升，幫助改善關節軟骨構造，更好保護關節部位。
淫羊藿：在骨骼發育方面具有積極有利的促進作用，可以溫陽壯骨，幫助成骨。
杜仲葉：根據《本草經》記載，具有補肝腎、強筋骨、降血壓的良好效果。
補骨脂：補充關節軟骨的不足，激活骨骼中膠原蛋白和成骨細胞的功能活性，抑制破骨細胞效應。
3、多做運動
運動時，骨骼的發育功能會被進一步激活和增強，從而有助於骨骼免疫力的提升，增多骨量和骨密度，幫助改善疏鬆骨、受損骨等不利骨狀況。